Introduktion

Ingenting säger sydländsk komfort som rökt korv och paprika grillad till perfektion på Arteflame. Med hjälp av lokalt gjorda fläskkorvar, stekta vid 1 000°F på mittgrillgallret och sedan perfekt avslutade på den solida platta hällen i stål, sprängs denna maträtt av rökiga, saftiga smaker. Grillad paprika och lök karamelliseras vackert och ger en söt och smaklig balans till den rejäla korven. Det här receptet ger den ultimata kombinationen av smak, konsistens och enkelhet – allt tillagas utan ansträngning på din Arteflame-grill.

Ingredienser

• 4 lokalt tillverkade rökta fläskkorvar
• 2 paprika (röd och gul), skivad
• 1 stor lök, skivad
• 2 msk smör
• Salt och svartpeppar, efter smak
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkad oregano
• Mjuka hoagierullar (valfritt, för servering)
• Kryddig senap (valfritt, för servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.
4. Grillen är klar när mittgallret når 1 000°F och den yttre spishällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Skiva paprikan och löken i tunna strimlor.
2. Krydda grönsakerna med salt, svartpeppar, rökt paprika och vitlökspulver.
3. Smält 1 matsked smör på den platta spishällen.

Steg 3: Bryn de rökta korvarna

1. Lägg korvarna på mittgrillen för att bryna.
2. Bryn varje sida i ca 1-2 minuter tills en djup skorpa bildas.
3. Flytta korvarna till den platta spishällen för att koka igenom försiktigt.
4. Koka tills de når en innertemperatur på 160°F, ta bort dem vid 145°F för att vila.

Steg 4: Grilla paprikan och löken

1. Fördela skivad paprika och lök över den platta spishällen.
2. Rör om då och då, låt dem karamelliseras i smöret.
3. Koka tills de är mjuka och lätt förkolnade, ca 10 minuter.

Steg 5: Servera

1. Skiva korvarna och blanda med den grillade paprikan och löken.
2. Servera som den är eller i en mjuk hoagierulle med kryddig senap.
3. Njut av din rökta korv och paprika i Georgia-stil!

Tips

• Låt korvarna vila i minst 5 minuter efter grillning för bättre smak.
• Justera kokzonerna på Arteflame-hällen för att kontrollera värmenivåerna.
• Använd en blandning av röd, gul och orange paprika för extra sötma.
• Ta alltid bort korvarna vid 15°F under din måltemperatur för att ta hänsyn till överföringskokning.

Variationer

• Kryddig Cajun stil: Lägg till Cajun-krydda och skivade jalapeños till grönsakerna för en djärv kick.
• Italiensk twist: Använd italiensk korv, basilika och balsamicoglasyr för en medelhavskänsla.
• BBQ älskare: Pensla korvarna med din favorit BBQ-sås innan servering.
• Cheesy Delight: Smält provolone eller cheddarost över korven och paprikan precis innan servering.
• Tex-Mex Fusion: Blanda i lite skivad chorizo ​​och servera med varma tortillas.

Slutsats

Att grilla rökt korv och paprika i Georgia-stil på Arteflame tar fram de djärva smakerna från söder samtidigt som tillagningsprocessen är enkel och effektiv.Grillens höga värme låser in juice, medan den platta spishällen skonsamt förhöjer varje ingredienss naturliga sötma. Oavsett om du serverar den här rätten i en hoagie eller på egen hand, kommer du att njuta av en oförglömlig grillad måltid.

Bästa parningar

• Sida: Smörigt majsbröd eller grillad sötpotatis.
• Dryck: Ett kallt sött te med persika från Georgia eller en rökig bourboncocktail.
• Dessert: Grillade persikor med honung och kanel.