Georgia BBQ Pulled Pork Sliders på Arteflame Grill

Introduktion

Ingenting säger södra komfort som Georgia-stil BBQ pulled pork sliders. Dessa sliders är gjorda av mört pulled pork, tillagas lågt och långsamt på Arteflame-grillen, och serveras sedan på mjuka slider-bullar för den perfekta biten varje gång. Att använda Arteflame-grillen säkerställer att köttet förblir saftigt samtidigt som det utvecklar en otrolig bränd skorpa på mittgrillen innan det avslutas till perfektion på den platta spishällen. Gör dig redo för en aptitretande upplevelse!

Ingredienser

• 1 fläskaxel med ben (6-8 lbs)
• 2 msk grovt salt
• 1 msk svartpeppar
• 2 msk rökt paprika
• 2 msk farinsocker
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk cayennepeppar
• 4 msk smör
• 1 kopp BBQ-sås i Georgia-stil
• 12 glidbullar
• Coleslaw (valfritt, för topping)
• Pickles (valfritt, för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden brinna tills spishällen når temperatur (cirka 20 minuter).

Steg 2: Förbered fläskaxeln

1. Gnid fläskaxeln med salt, svartpeppar, rökt paprika, farinsocker, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar.
2. Se till att rubbet täcker köttet helt och tryck in det för maximal smak.

Steg 3: Bryn fläsket

1. Placera fläskaxeln på det mittersta grillgallret, stek på varje sida i 2-3 minuter för att låsa in juice.

Steg 4: Koka fläsket långsamt

1. Flytta fläsket till den platta spishällen, placera den mot ytterkanten av spishällen för indirekt värme.
2. Låt fläsket koka lågt och långsamt i cirka 5-6 timmar, vänd då och då och tråckla med smör.
3. Kontrollera den inre temperaturen; ta bort fläsket från grillen när det når 195°F.

Steg 5: Vila och strimla fläsket

1. Låt fläsket vila i 15 minuter innan du strimlar det med två gafflar.
2. Blanda i BBQ-sås i Georgia-stil och rör om så att det blir jämnt.

Steg 6: Sätt ihop reglagen

1. Rosta bullarna på den platta hällen tills de är gyllenbruna.
2. Lägg en rejäl mängd pulled pork på varje bulle.
3. Toppa med coleslaw och pickles om så önskas.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Ta bort fläsk från grillen när det är 15°F under den önskade sluttemperaturen eftersom det fortsätter att tillagas.
• Låt fläsket vila innan det strimlas för att behålla saftigheten.
• För att öka smaken, lägg till äppelvedsbitar på elden för extra rökighet.

Variationer

• Söt & Kryddig: Tillsätt honung till BBQ-såsen och öka på cayennepeppar.
• Carolina-stil: Använd en vinägerbaserad sås istället för BBQ-sås i Georgia-stil.
• Tex-Mex: Tillsätt rökt chipotlepulver till spice rub.
• Hawaiian: Top sliders med grillad ananas och teriyakisås.
• Vitlökssmör: Pensla bullarna med vitlökssmör innan de rostas för extra smak.

Slutsats

Dessa Georgia BBQ pulled pork sliders är en perfekt kombination av rökiga, söta och saftiga smaker, som görs ännu bättre genom att laga mat på Arteflame-grillen. Oavsett om du är värd för en bakgårdsgrill eller bara är sugen på en hemlagad sydländsk klassiker, kommer detta recept att ge aptitretande resultat varje gång.

Bästa parningar

• Kålsallad
• Sötpotatis frites
• Grillad majskolvar
• Bakade bönor i sydländsk stil
• Ett kallt glas sött te