Portugisisk grillad bläckfisk med vitlökssmör

Introduktion

Att grilla bläckfisk till perfektion är enklare än du tror, ​​och att använda Arteflame Grill gör det ännu bättre. Denna grillade bläckfisk i portugisisk stil är rik på smak, med en gyllene stekyta, mör konsistens och ett läckert vitlökssmör. Den höga värmen från det mittersta grillgallret låser in köttsafterna, medan den platta stekplattan säkerställer jämn tillagning. Följ denna teknik för att imponera på dina gäster med en autentisk rätt av restaurangkvalitet hemma!

Ingredienser

• 900 g bläckfisk, rengjord
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 4 msk osaltat smör, smält
• Saft av 1 citron
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetter i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd de oljeindränkta servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förkoka bläckfisken

1. Skölj bläckfisken under kallt vatten.
2. Placera bläckfisken direkt på ytterkanten av Arteflames platta stekpanna.
3. Låt koka långsamt i 45–60 minuter, vänd då och då, tills de är mjuka.

Steg 3: Bryn bläckfisken

1. Flytta den möra bläckfisken till det mittersta grillgallret över 400 °C värme.
2. Bryn i 1-2 minuter per sida tills de är lätt brynta.
3. Ta bort från värmen när innertemperaturen når 15°F under måltemperaturen.

Steg 4: Förbered vitlökssmöret

1. I en liten skål, blanda smält smör, vitlök, citronsaft, rökt paprika, salt och peppar.
2. Ringla generöst över den grillade bläckfisken.

Steg 5: Servera

1. Skär den grillade bläckfisken i munsbitar.
2. Garnera med färsk persilja och servera med citronklyftor.

Tips

• För extra mörhet, massera in bläckfisken med salt och skölj den innan grillning.
• Långsam tillagning på den yttre stekpannan säkerställer en perfekt mör konsistens innan brynning.
• Använd smör istället för olivolja för en fylligare smak.

Variationer

1. Kryddig portugisisk bläckfisk: Tillsätt en hackad chilipeppar i vitlökssmöret för en kryddig kick.
2. Citrusörtbläckfisk: Byt ut citronsaft mot apelsinjuice och tillsätt färsk timjan för en ljus och örtig smak.
3. Vitlök Citron Peppar Bläckfisk: Använd extra vitlök och citronskal för en skarpare och mer syrlig profil.
4. Rökig paprika-bläckfisk: Öka mängden rökt paprika och tillsätt en nypa cayennepeppar för en djupare rökig och kryddig smak.
5. Smörkryddad bläckfisk: Blanda i lite färsk rosmarin och oregano i smörringen för extra arom.

Bästa parningar

• Grillade grönsaker som zucchini eller paprika
• Ett krispigt vitt vin som Vinho Verde
• Varmt knaprigt bröd för att suga upp den smöriga såsen
• Rostade potatisar på portugisisk manér

Slutsats

Att få till den perfekta grillade bläckfisken är enkelt med Arteflame Grill. Att steka vid höga temperaturer bevarar fukten, medan den platta stekplattan säkerställer jämn tillagning. Oavsett om du väljer det klassiska receptet eller provar en smakrik variant, kommer denna grillade bläckfisk i portugisisk stil garanterat att imponera. Njut med familj och vänner!