Rostade rotgrönsaker i polsk stil på grillen

Introduktion

Rostade rotfrukter i polsk stil grillade till perfektion på Arteflame. Karamelliserade, möra och fyllda med rika, rökiga smaker – denna rätt hyllar traditionella polska smaker samtidigt som den omfamnar Arteflames unika grillfunktioner. Den platta stekplattan säkerställer en jämn stekning samtidigt som grönsakerna hålls saftiga och aldrig brända. Detta är den perfekta sidorätten som kompletterar vilken rejäl måltid som helst!

Ingredienser

• 2 stora morötter, skalade och skivade
• 2 palsternackor, skalade och skivade
• 1 stor rödbeta, skalad och tärnad
• 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
• 1 liten lök, skivad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 3 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1 msk hackad färsk persilja (till garnering)
• 1 msk äppelcidervinäger

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna inuti grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd pappret och låt elden etablera sig.
4. Låt Arteflame värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen når perfekt grilltemperatur.

Steg 2: Förbered rotfrukterna

1. Skala och skär morötter, palsternackor, rödbetor och sötpotatis i jämnstora bitar för att säkerställa jämn tillagning.
2. Skiva löken och finhacka vitlöken.
3. I en stor skål, blanda grönsakerna med smält smör, salt, peppar, rökt paprika och torkad timjan.
4. Blanda väl så att alla grönsaker täcks jämnt.

Steg 3: Grilla grönsakerna

1. Bred ut grönsakerna i ett enda lager på Arteflames platta spishäll och justera dem mot den varmare mitten för en första brynning.
2. Låt grönsakerna koka tills de karamelliserats, vänd dem då och då med en stekspade för att säkerställa en jämn tillagning.
3. När de är lite möra, flytta dem mot de svalare yttre zonerna av grillen för att tillaga dem försiktigt.

Steg 4: Avsluta och servera

1. När grönsakerna är möra och fint karamelliserade (cirka 12-15 minuter totalt), ta upp dem ur Arteflamen.
2. Ringla över äppelcidervinäger för en touch av syra och fräschör.
3. Garnera med hackad persilja och servera varmt.

Tips

• För djupare karamellisering, rör inte om för ofta – låt grönsakerna stå en stund innan du vänder dem.
• Justera grillzonerna därefter; om vissa grönsaker verkar tillagas för snabbt, flytta dem utåt för mildare värme.
• Om du vill ha extra krispiga kanter, placera grönsakerna närmare mitten en kort stund innan servering.

Variationer

1. Ljuv &och kryddigTillsätt 1 msk honung och en nypa cayennepeppar för en söt och kryddig twist.
2. Vitlök örtÖka mängden vitlök till 5 klyftor och tillsätt 1 tsk torkad rosmarin för en kraftig örtsmak.
3. Ostig glädjeStrö riven parmesanost över grönsakerna precis innan servering.
4. BalsamvinägerglaseradByt ut äppelcidervinägern mot balsamvinägerglasyr för en rikare, syrlig smak.
5. Rökig baconTillsätt hackad, kokt bacon för en rökig och smakrik touch.

Bästa parningar

• Grillad kielbasa eller rökt korv
• Brynta fläskkotletter med senapssås
• Grillad kyckling med dillsås
• Smörig potatismos
• Färsk gurksallad med gräddfil

Slutsats

Grillade till perfektion på Arteflame, är dessa rostade rotfrukter i polsk stil ett smakrikt, rejält och hälsosamt tillskott till vilken måltid som helst. Den rika karamelliseringen och smöriga finishen förstärker grönsakernas djupa, naturliga sötma. Kombinera dem med dina favoritgrillade kötträtter och njut av en måltid tillagad helt på Arteflame!