Polska fläskhalsbiffar grillade till perfektion

Introduktion

Polska fläskhalsbiffar är en aptitretande rätt som kombinerar kraftfull kryddning med perfekt stekning. Med Arteflame-grillen låser vi in ​​köttsaften genom att bryna biffarna på det mittersta grillgallret vid en het temperatur på 400 °C. När de är brynta flyttas de över på den plana spisen för skonsam tillagning till perfekt stekning. Kombinera dessa möra, smakrika biffar med senap och färskt bröd för en autentisk polsk upplevelse.

Ingredienser

• 4 fläskhalsbiffar
• 2 msk Dijonsenap
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 2 msk smält smör
• 1 msk vinäger
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk torkad mejram
• 1 msk matolja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Marinera biffarna

1. Blanda dijonsenap, vitlök, paprika, svartpeppar, salt, smält smör, vinäger, worcestershiresås och torkad mejram i en skål.
2. Pensla fläskhalsbiffarna med marinaden och låt dem vila i 15 minuter.

Steg 3: Bryn biffarna

1. Lägg biffarna på grillgallret i mitten och stek i 1–2 minuter per sida vid 490 °C.
2. När biffarna är brynta, flytta dem till den platta spisen för att tillagas färdigt.

Steg 4: Laga till perfektion

1. Fortsätt att tillaga biffarna på den platta spisen och justera deras position för optimal värme.
2. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 15°C under måltemperaturen.
3. Låt biffarna vila i 5 minuter innan servering.

Tips

• Låt alltid grillen värmas upp ordentligt för bästa brynning och jämn tillagning.
• Använd smör istället för olja vid grillning – det förhöjer smaken.
• Använd en köttermometer för att få perfekt stekgrad.

Variationer

1. Vitlök örtTillsätt färsk rosmarin och timjan i marinaden för extra aromatisk smak.
2. Kryddig sparkInkludera rödpepparflingor och cayennepeppar för en kryddig touch.
3. Rökig BBQByt ut Worcestershiresås mot flytande rök och BBQ-krydda.
4. Citrus ZingTillsätt citronskal och en skvätt apelsinjuice för en syrlig twist.
5. Honungs-senapBlanda honung med senap för en lätt söt och syrlig smak.

Bästa parningar

• Färskt surdegsbröd
• Kielbasa-korv vid sidan av
• Grillade potatisar med smör
• Polsk surkål (kapusta)
• En kall polsk lageröl

Slutsats

Att grilla polska fläskhalsbiffar på Arteflame-grillen skapar en rätt med djärva smaker, en underbar stekning och mört, saftigt kött. Njut av dem med senap och färskt bröd och dela denna polska njutning med familj och vänner!