Polska fläskhalsbiffar grillade till perfektion

Introduktion

Polska fläskhalsbiffar är en aptitretande rätt som kombinerar djärv smaksättning med en perfekt bränning. Med hjälp av Arteflame-grillen låser vi in ​​safterna genom att steka biffarna på mittgrillgallret i blåsiga 1 000 F. När de är stekta, flyttas de till den platta spishällen för skonsam tillagning till perfekt färdighet. Kombinera dessa möra, smakrika biffar med senap och färskt bröd för en autentisk polsk upplevelse.

Ingredienser

• 4 fläskhalsbiffar
• 2 msk dijonsenap
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk paprika
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 2 msk smält smör
• 1 msk vinäger
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk torkad mejram
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Marinera biffarna

1. Blanda dijonsenap, vitlök, paprika, svartpeppar, salt, smält smör, vinäger, Worcestershiresås och torkad mejram i en skål.
2. Klä fläskhalsbiffarna med marinaden och låt dem vila i 15 minuter.

Steg 3: Bryn biffarna

1. Lägg biffarna på mittgrillen och stek i 1-2 minuter per sida vid 1 000 F.
2. När de har stekt, flytta biffarna till den platta spishällen för att avsluta tillagningen.

Steg 4: Laga till perfektion

1. Fortsätt tillaga biffarna på den platta spishällen och justera deras position för optimal värme.
2. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 15F under måltemperaturen.
3. Låt biffarna vila i 5 minuter innan servering.

Tips

• Låt alltid grillen värmas ordentligt för bästa brynning och jämn tillagning.
• Använd smör istället för olja för att grilla – det förstärker smaken.
• Använd en kötttermometer för att få den perfekta tillagningsnivån.

Variationer

1. Vitlöksört: Tillsätt färsk rosmarin och timjan i marinaden för extra aromatisk smak.
2. Spicy Kick: Inkludera rödpepparflingor och cayennepeppar för en kryddig touch.
3. Rökig BBQ: Byt ut Worcestershiresås mot flytande rök och BBQ-krydda.
4. Citrus Zing: Tillsätt citronskal och en skvätt apelsinjuice för en syrlig twist.
5. Honungssenap: Blanda honung med senap för en lite söt och syrlig profil.

Bästa parningar

• Färskt surdegsbröd
• Kielbasa korv på sidan
• Grillad potatis med smör
• Polsk surkål (kapusta)
• En kall polsk lageröl

Slutsats

Att grilla polska fläskhalsbiffar på Arteflame-grillen skapar en maträtt med djärva smaker, en underbar stekning och mört, saftigt kött. Njut av dem med senap och färskt bröd, och dela denna polska njutning med familj och vänner!