Polska grillade vildsvinkorv

Introduktion

Grillade vildsvinskorvar framhäver den djupa, viltiga smaken som passar perfekt med traditionella smaktillsatser. Genom att använda Arteflame-grillen kan du få en stekning av steakhouse-kvalitet vid över 1 000°F innan du låter korvarna tillagas till perfektion på den platta översta grillen. Med olika värmezoner på Arteflames spishäll hittar du alltid den perfekta platsen att tillaga varje ingrediens jämnt och låsa in de rika smakerna. Det här receptet håller det enkelt, gott och helt grillat - inga kastruller eller stekpannor behövs!

Ingredienser

• 4 vildsvinskorvar
• 2 matskedar smör
• 1 stor lök, tunt skivad
• 2 msk fullkornssenap
• 4 bullar i polsk stil
• 1/2 kopp surkål
• 1 tsk kumminfrön
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Karamellisera löken

1. Lägg en matsked smör på den platta översta grillen nära den yttre kanten där värmen är lägre.
2. Tillsätt den skivade löken, smaka av med salt och peppar.
3. Rör då och då tills den är gyllenbrun och karamelliserad, cirka 10 minuter.

Steg 3: Bryn vildsvinskorvarna

1. Lägg vildsvinskorvarna på mittgrillen och stek i 1-2 minuter per sida för att låsa in juice.
2. Flytta korvarna till den platta översta grillen i en lite svalare värmezon.
3. Fortsätt tillaga tills de når en innertemperatur på 145°F, cirka 10 minuter, vänd ibland.
4. Ta bort korvarna från grillen vid 130°F eftersom de fortsätter att tillagas.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Bred smör på bullarna i polsk stil.
2. Lägg dem på ytterkanten av den platta spishällen och rosta tills de är gyllenbruna.

Steg 5: Montering av skålen

1. Lägg varje grillad korv i en rostad bulle.
2. Toppa med karamelliserad lök, surkål, fullkornssenap och ett stänk av kumminfrön.

Tips

• Använd alltid en kötttermometer för att säkerställa optimal tillagning.
• Flytta runt korvar till olika värmezoner för att kontrollera tillagningshastigheten.
• Låt korvarna vila i 5 minuter efter att du tagit bort dem från grillen för att behålla saften.

Variationer

1. Kryddig polsk korv: Tillsätt krossade rödpepparflingor och en kryddig senap för extra värme.
2. Ostfyllda korvar: Skiva korvarna försiktigt och fyll på med rökt gouda innan du grillar.
3. Vitlöksörtstil: Pensla korvarna med vitlökssmör och strö över färsk persilja.
4. Söt och Tangy: Använd en honungssenapsglasyr för en subtil söt twist.
5. Bayersk stil: Servera med kringlabullar och en sida av ölostsås.

Bästa parningar

• Potatissallad i tysk stil
• Grillad majskolvar
• Polsk pilsner eller en mörk lager
• Inlagda grönsaker
• Grillade äpplen med kanel

Slutsats

Dessa grillade vildsvinskorvar i polsk stil visar upp rika, gamey smaker med en krispig, saftig konsistens som bara Arteflame-grillen kan perfekta. Genom att använda det mittersta grillgallret för att bränna vid 1 000°F och avsluta på den platta spishällen, spricker varje tugga med rökigt djup.Med bara några få baskryddor ger denna maträtt både traditionella och djärva smaker.