Polska grillade marinerade kycklingspett

Introduktion

Dessa grillade marinerade kycklingspett i polsk stil kombinerar väldoftande örter, vitlök och en perfekt grillad stek för en rätt som är både smakrik och saftig. Att använda Arteflame-grillen säkerställer maximal smak genom att bakåtstekta kycklingen, vilket låser in köttsaften och ger den en perfekt gyllenbrun skorpa utan att någonsin bränna.

Ingredienser

• 900 g kycklingbröst utan skinn och ben (skuret i bitar)
• 4 vitlöksklyftor (finhackad)
• 2 msk färsk persilja (hackad)
• 2 msk färsk dill (hackad)
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
• 3 msk smör (smält)
• Saft av 1 citron
• Träspett (blötlagda i vatten i 30 minuter)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

• Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• Lägg dem i grillen och stapla ved ovanpå.
• Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered marinaden

• I en skål, blanda vitlök, persilja, dill, salt, svartpeppar, paprika, cayennepeppar, smält smör och citronsaft.
• Tillsätt kycklingbitarna och blanda så att de täcks jämnt.
• Täck över och marinera i minst 30 minuter (eller över natten för djupare smak).

Steg 3: Spetta kycklingen

• Trä den marinerade kycklingen på de förblöta träspett.

Steg 4: Bryn kycklingen

• Placera spetten på det mittersta grillgallret vid 1000 °F.
• Bryn varje sida i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna.
• Flytta spetten till den platta spisen och fortsätt tillagningen.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den platta toppen

• Fortsätt grilla spetten på den platta spisen i cirka 5–7 minuter och rotera dem då och då.
• Ta bort dem när innertemperaturen når 71 °C (vid tillagning tills vidare tillagning når den 74 °C).

Steg 6: Vila och servera

• Låt spetten vila i 5 minuter innan servering.
• Njut av med dina favoritgrillade grönsaker eller tillbehör!

Tips

• Ta alltid bort kycklingen från grillen när den är 5°C under den slutliga innertemperaturen, eftersom den fortsätter att tillagas utanför värmen.
• Tillaga annan mat som grönsaker eller flatbröd runt kanterna på den platta spisen medan du grillar din kyckling.
• Använd en köttermometer för att säkerställa perfekt tillagning.
• Vrid spetten ofta för jämn tillagning.

Variationer

• Kryddiga polska spettTillsätt en extra tesked cayennepeppar och en skvätt het sås för en het smak.
• Honungs-senapskycklingBlanda 2 msk honung och 2 msk senap i marinaden för en söt och syrlig twist.
• Rökiga paprikaspettÖka mängden paprika till 1 matsked och tillsätt en skvätt rökt paprika för en djup rökig smak.
• Vitlök Citron ÖrtDubbelmängden vitlök och tillsätt extra citronskal för en syrlig och aromatisk smak.
• Polska BBQ-spettPensla med polsk barbecuesås under de sista minuterna för en karamelliserad glasyr.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller paprika
• Tunnbröd värmt på spisen
• Krämig polsk gurksallad
• En sida av varm surkål
• En kall polsk öl eller ett friskt vitt vin

Slutsats

Genom att använda Arteflame-grillen får dessa polska grillade marinerade kycklingspett en perfekt brynt yta och en saftig, smakrik insida. Oavsett om du föredrar dem kryddiga, rökiga eller lätt söta, är detta recept en publikfavorit som visar upp kraften i grillning på hög värme och mångsidigheten hos Arteflame-spishällen.