Polska förkolade nötköttrullar med pickles på grillen

Introduktion

Ge din grill autentiska polska smaker med dessa grillade nötköttsrullar fyllda med syrliga pickles. Grillade till en rökig, saftig perfektion med den unika Arteflame-grillen, har dessa rullar en stek av steakhouse-kvalitet samtidigt som de förblir otroligt möra. En perfekt rätt för alla grillfester, detta recept levererar djärva smaker på ett enkelt men imponerande sätt.

Ingredienser

• 450 g tunt skivad oxfilé
• 4 dillgurkor, skurna i strimlor
• 2 msk Dijonsenap
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk smör
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Tandpetare eller slaktgarn

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen förvärmas i cirka 20 minuter tills den är redo att tillagas.

Steg 2: Förbered nötköttsrullarna

1. Lägg ut det tunt skivade nötköttet på en ren yta.
2. Bred ett tunt lager dijonsenap över varje skiva.
3. Placera ett par remsor av gurka i ena änden av varje skiva.
4. Rulla nötköttet tätt runt pickles och fäst med tandpetare eller slaktarsnöre.
5. Krydda utsidan av rullarna med salt, svartpeppar, rökt paprika och worcestershiresås.

Steg 3: Bryn nötköttsrullarna

1. Lägg nötköttsrullarna på Arteflames mittgaller för att bryna dem vid 490 °C.
2. Bryn i 1-2 minuter per sida tills en gyllenbrun skorpa bildas.
3. Flytta nötfärsrullarna till den platta stekpannan för att fortsätta tillagningen.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Minska värmezonen genom att flytta rullarna mot det yttre stekområdet.
2. Tillaga i ytterligare 5–7 minuter, vänd då och då tills innertemperaturen når 59 °C för medium-rare.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 15°F under önskad tillagningsgrad.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt nötköttsrullarna vila i 5 minuter.
2. Pensla med smält smör och strö över färsk persilja.
3. Skiva och servera omedelbart.

Tips

• Använd en direktavläsningstermometer för att säkerställa perfekt tillagning.
• Låt alltid köttet vila innan du skär det så att köttsaften kan fördela sig.
• Kombinera med grillade grönsaker på Arteflame för en komplett måltid.

Variationer

1. Kryddig sparkLägg skivade jalapeños inuti rullarna för en kryddig twist.
2. Ostig glädjeFyll med provoloneost tillsammans med pickles för en krämig smak.
3. ÖrtberikadMarinera nötköttet i rosmarin och vitlök innan du rullar det.
4. Ljuv &och smakrikAnvänd bröd- och smörgurkor för en sötare kontrast.
5. BaconlindadLinda in nötfärsrullarna i bacon för extra rökighet och fyllighet.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller paprika
• Varm potatissallad
• Färsk coleslaw
• En krispig lager eller ett torrt rött vin

Slutsats

Dessa polska grillade nötköttsrullar med pickles är en absolut njutning på grillen.Arteflames högvärme framhäver de rökiga, saftiga smakerna samtidigt som köttet hålls mört. Perfekt för utomhussammankomster, detta recept är enkelt men sprängfyllt av smak!