Polsk karamelliserad lök och ostskål på grillen

Introduktion

Detta polskinspirerade recept på karamelliserad lök- och osttoast är en enkel men utsökt rätt som framhäver rika smaker genom att grilla på Arteflame. Karamelliserad lök ger djupa, söta och salta toner, medan smält ost ger en seg och mättande smak. Att grilla rostat bröd på den plana spisen säkerställer ett perfekt krispigt men mört resultat. Oavsett om det serveras som förrätt eller tillbehör, kommer dessa rostat bröd att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• 1 limpa hantverksbröd, skivat
• 2 stora lökar, tunt skivade
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk socker
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk timjan (valfritt)
• 1 kopp riven polsk ost (Oscypek eller Gouda)
• 1 vitlöksklyfta, halverad
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills hällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Karamellisera löken

1. Placera smöret på Arteflames platta spishäll nära mitten för högre värme.
2. Tillsätt skivad lök i det smälta smöret och fördela dem jämnt.
3. Strö socker, salt, svartpeppar och timjan över löken.
4. Stek löken i cirka 15 minuter, rör om den då och då för att förhindra att den bränns vid, tills den blir gyllenbrun och karamelliserad.
5. Flytta löken till den yttre delen av spisen för att hålla den varm utan att den överstekas.

Steg 3: Grilla brödet

1. Lägg brödskivorna på den platta spisen nära mitten i cirka 1-2 minuter per sida tills de är lätt rostade.
2. Gnid in det grillade brödet med den skurna sidan av vitlöksklyftan för extra smak.

Steg 4: Montera rostat bröd

1. Toppa varje rostad brödskiva med en generös portion karamelliserad lök.
2. Strö riven ost över löken.
3. Lägg tillbaka de förberedda rostade bröden på grillen nära mitten så att osten smälter.
4. Grilla i ytterligare 2-3 minuter tills osten bubblar och smält.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ta bort rostat bröd från grillen.
2. Garnera med färsk persilja.
3. Servera omedelbart medan den är varm och krispig.

Tips

• Använd högkvalitativt bröd som surdegsbröd eller rågbröd för bästa konsistens.
• Tänk på grillens värmezoner – stek löken nära mitten först och flytta den utåt för att undvika att den bränns.
• Skynda inte på karamelliseringsprocessen; låg och långsam är nyckeln.
• För en rökig känsla, grilla brödet lätt innan du lägger på topping.

Variationer

1. Kryddig sparkTillsätt skivade jalapeños eller en nypa rökt paprika till löken för hetta.
2. SvampälskareFräs svamp tillsammans med löken för en jordig djuphet.
3. Köttigt alternativLägg grillade polska kielbasaskivor ovanpå löken innan osten smälts.
4. Sött och saltRingla honung över brödet efter grillning för en balanserad smak.
5. ÖrtberikadBlanda färsk dill eller gräslök i de karamelliserade löken för extra fräschör.

Bästa parningar

• Grillad kielbasakorv
• Inlagda grönsaker
• Polsk öl eller cider
• Färsk gurksallad

Slutsats

Dessa polska karamelliserade lök- och osttoast, gjorda på Arteflame-grillen, är ett fantastiskt sätt att njuta av en krispig, ostig njutning. Den rökiga, grillade smaken förstärker den fylliga karamelliserade löken och den smälta osten, vilket gör dem till en perfekt aptitretare eller komplement till vilken grillad måltid som helst.