Polsk karamelliserad lök och ostskål på grillen

Introduktion

Det här polskinspirerade receptet på karamelliserad lök och ost är en enkel men läcker rätt som tar fram rika smaker genom att grilla på Arteflame. Karamelliserad lök ger djupa, söta och salta toner, medan smält ost ger en sliskig, tillfredsställande tugga. Grillning av rostat bröd på den platta spishällen ger ett perfekt krispigt men mört resultat. Oavsett om de serveras som förrätt eller tillbehör, kommer dessa toaster att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• 1 limpa hantverksbröd, skivat
• 2 stora lökar, tunt skivade
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk socker
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk timjan (valfritt)
• 1 kopp strimlad polsk ost (Oscypek eller Gouda)
• 1 vitlöksklyfta, halverad
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills spishällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Karamellisera löken

1. Placera smöret på Arteflames platta spishäll nära mitten för högre värme.
2. Tillsätt skivad lök i det smälta smöret och fördela dem jämnt.
3. Strö socker, salt, svartpeppar och timjan över löken.
4. Koka löken i cirka 15 minuter, flytta dem då och då för att förhindra att de bränns, tills de blir gyllenbruna och karamelliserade.
5. Flytta löken till det yttre området av spishällen för att hålla sig varm utan att överkoka.

Steg 3: Grilla brödet

1. Lägg brödskivorna på den platta spishällen nära mitten i ca 1-2 minuter per sida tills de är lätt rostade.
2. Gnid in det grillade brödet med den skurna sidan av vitlöksklyftan för extra smak.

Steg 4: Sätt ihop toasterna

1. Toppa varje rostad brödskiva med en generös portion karamelliserad lök.
2. Strö riven ost över löken.
3. Lägg tillbaka de förberedda toasterna till grillen nära mitten för att låta osten smälta.
4. Grilla ytterligare 2-3 minuter tills osten bubblar och smält.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ta bort rostat bröd från grillen.
2. Garnera med färsk persilja.
3. Servera omedelbart medan den är varm och krispig.

Tips

• Använd bröd av hög kvalitet som surdeg eller råg för bästa konsistens.
• Tänk på grillens värmezoner – koka lök nära mitten först och flytta dem utåt för att undvika att de bränns.
• Förhasta inte karamelliseringsprocessen; låg och långsam är nyckeln.
• För en rökig touch, kola brödet lätt innan du lägger på pålägg.

Variationer

1. Spicy Kick: Lägg i skivade jalapeños eller en skvätt rökt paprika till löken för värme.
2. Svampälskare: Fräs svamp tillsammans med löken för ett jordnära djup.
3. Köttligt alternativ: Lägg grillade polska kielbasaskivor ovanpå löken innan du smälter osten.
4. Söt och sallad: Ringla honung över rostat bröd efter grillning för en balans av smaker.
5. Ört infunderad: Blanda ner färsk dill eller gräslök i den karamelliserade löken för extra fräschör.

Bästa parningar

• Grillad kielbasa korv
• Inlagda grönsaker
• Polsk öl eller cider
• Färsk gurksallad

Slutsats

Dessa polska karamelliserade lök- och osttoaster gjorda på Arteflame-grillen är ett fantastiskt sätt att njuta av en krispig, ostliknande njutning. Den rökiga, grillade smaken förstärker rikedomen av karamelliserad lök och smält ost, vilket gör dem till en perfekt aptitretare eller komplement till någon grillad måltid.