Perfekt fondantpotatis på Arteflame-grillen

Introduktion

Upplev glädjen med perfekt tillagad fondantpotatis med en krispig exteriör och mjuk, krämig insida. Med hjälp av Arteflame-grillen kan du få en stekning av steakhouse-kvalitet samtidigt som du använder den platta spishällen för jämn tillagning. Denna metod säkerställer att din potatis är vackert brynt och läckert smakrik.

Ingredienser

• 6 stora rödbruna potatisar
• 4 matskedar smör, smält
• 2 matskedar olivolja
• 1 dl kycklingbuljong
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tesked havssalt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 2 kvistar färsk timjan
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner

1. Förbered potatisen:

   • Skala potatisen och skär den i tjocka rundlar, cirka 2 cm tjocka. Skölj och klappa dem torra med hushållspapper.

2. Krydda potatisen:

   • Pensla potatisrundorna med smält smör och smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar.

3. Tänd upp grillen:

   • Förvärm din Arteflame-grill till hög värme (över 1 000°F) för att göra den redo för grillning.

4. Stekt potatisen:

   • Lägg potatisrundorna på det mittersta grillgallret och stek varje sida i ca 3-4 minuter tills de får en gyllenbrun skorpa.

5. Ta mat på den platta toppen:

   • Flytta den stekta potatisen till den platta översta grillen. Tillsätt olivolja, kycklingbuljong, hackad vitlök och färsk timjan. Sänk värmen till medel och låt koka i ytterligare 15-20 minuter, vänd då och då, tills potatisen är mjuk och fylld med smak.

6. Avsluta och servera:

   • Ta bort potatisen från grillen och låt den vila några minuter. Garnera med hackad färsk persilja. Servera varm.

Tips

• Smör vs. Olivolja: Smör ger en rik smak till potatisen, medan olivolja hjälper dem att koka jämnt.
• Hög värme för att bränna: Få en perfekt bränning på potatisen genom att använda den höga värmen från Arteflame Grill.
• Jämn matlagning: Flytta potatisen runt den platta översta grillen för att hitta den optimala värmezonen för jämn tillagning.

Slutsats

Att laga fondantpotatis på Arteflame-grillen ger inte bara en härligt krispig exteriör utan säkerställer också en krämig, mör insida. Det här receptet garanterar smakrik, vackert brynt potatis som är en perfekt tillbehör till alla måltider.

Varianter

1. Fondantpotatis med örter:

   • Tillsätt en blandning av finhackade färska örter som rosmarin, timjan och gräslök i smöret innan du penslar det på potatisen.

2. Vitlök Parmesan Fondant Potatis:

   • Blanda hackad vitlök och riven parmesanost i det smälta smöret innan du penslar det på potatisen.

3. Kryddad fondantpotatis:

   • Tillsätt en nypa cayennepeppar eller rödpepparflingor i smöret innan du penslar det på potatisen för en kryddig kick.

4. Citrontimjanfondantpotatis:

   • Tillsätt en skvätt färsk citronsaft och lite citronskal till kycklingbuljongen för en syrlig twist.

5. Tryffelfondantpotatis:

   • Dränkla den färdiga potatisen med tryffelolja och strö över riven parmesanost för en överseende touch.

Bästa parningar

• Drick: Ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller ett uppfriskande mousserande vatten.
• Atträtt: En ljusgrön sallad med en syrlig vinägrett.
• Dessert: En krämig pannacotta eller en lätt citronsorbet.