Perfekt vedeldad pizza i Arteflame Pizza Oven

Introduktion

Inget kan jämföras med smaken av en vedugnsbakad pizza. Arteflame-pizzaugnen ger dig den där autentiska vedugnsupplevelsen. Med sin höga värme och jämna tillagningsyta kan du skapa pizzor med en perfekt krispig botten och bubblande topping på bara några minuter. Följ detta recept för en klassisk vedugnsbakad pizza som kommer att imponera på din familj och dina vänner.

Ingredienser

• Pizzadeg (hemlagat eller köpt i butik)
• Pizzasås (marinara eller din favorit tomatbaserade sås)
• Färsk mozzarella (skivad eller strimlad)
• Färska basilikablad (valfritt för garnering)
• Olivolja (för att ringla och pensla skorpan)
• Valfria pålägg (pepperoni, korv, champinjoner, lök, etc.)
• Majsmjöl eller mjöl (för att pudra pizzaskal)

Instruktioner

1. Tänd din Arteflame-pizzaugn

Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Placera tre servetter indränkta i vegetabilisk olja i botten av grillen, stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem. Efter cirka 20 minuter kommer din Arteflame-grill att nå den ideala temperaturen (cirka 240 °C) för perfekt pizzagräddning i pizzaugnen.

2. Förbered pizzadegen

Kavla ut pizzadegen på en mjölad yta till en tjocklek på cirka 0,6 cm för en krispig skorpa. Pudra pizzadegen med majsmjöl eller mjöl för att förhindra att den fastnar när du skjuter in pizzan i ugnen.

3. Tillsätt sås och pålägg

Bred ett tunt lager pizzasås över degen och lämna en 2,5 cm kant runt kanterna för skorpan. Lägg på skivor färsk mozzarella och dina favoritpålägg. För klassisk vedeldad smak, håll det enkelt med minimala pålägg, så att vedelden kan ge den där rökiga godheten.

4. Tillaga pizzan i Arteflame pizzaugn

Skjut försiktigt pizzan över den förvärmda pizzastenen i Arteflame-pizzaugnen. Låt pizzan gräddas i cirka 3–5 minuter och rotera den halvvägs för att säkerställa jämn gräddning. Du vet att den är klar när skorpan är gyllenbrun och lätt bränd, och osten har smält och bubblar.

5. Pensla skorpan och garnera

Efter att du tagit ut pizzan ur ugnen, pensla botten med lite olivolja för extra smak och glans. Garnera med färska basilikablad för en traditionell touch.

6. Skiva och servera

Låt pizzan svalna i en minut innan du skär upp den. Resultatet blir en vackert tillagad vedugnspizza med krispig botten, smält ost och perfekt balans mellan pålägg.

Tips för den perfekta vedugnspizzan

• Förvärm din pizzastenOm du vill använda en pizzasten, låt pizzastenen värmas upp i några minuter i pizzaugnen innan du lägger i pizzan. Detta bidrar till en krispig skorpa.
• Rotera pizzanAtt rotera pizzan halvvägs genom tillagningen säkerställer att pizzan tillagas jämnt.
• Kontrollera värmen: Lägg inte ved direkt under pizzan, det gör att skorpan gräddas snabbare än pålägget.
• Använd färska ingredienserFärsk mozzarella och basilika förstärker den vedugnsugnade smaken och ger en ljus avslutning till den fylliga, rökiga pizzan.

5 varianter av detta recept

1. Klassisk napolitansk pizza

Håll dig till traditionen med en enkel pizza i margheritastil. Använd pizzasås, färsk mozzarella, färska basilikablad och en skvätt olivolja för en autentisk smak av Italien.

2. Kryddig korv- och ricottapizza

Lägg till lite hetta genom att toppa din pizza med kryddig italiensk korv, klick ricottaost och en nypa röda chiliflingor.

3. Prosciutto- och ruccolapizza

Efter att pizzan har gräddats, toppa den med tunna skivor prosciutto och en näve färsk ruccola. Ringla över olivolja och lite balsamvinägerglasyr för en exklusiv twist.

4. Pizza med svamp och tryffelolja

För en jordig och lyxig smak, använd sauterade svampar, en blandning av ostar (mozzarella och fontina fungerar bra) och avsluta med en skvätt tryffelolja.

5. Buffalo Chicken Pizza

Toppa din pizza med strimlad buffalokyckling, smulor av blåmögelost och mozzarella. Ringla över extra buffalosås efter gräddning och servera med ranchdressing att doppa i.

Bästa kombinationerna för vedugnspizza

• VinEn lätt Chianti eller Pinot Noir passar vackert ihop med de rökiga smakerna av vedugnspizza.
• ÖlEn krispig pilsner eller pale ale balanserar pizzans fyllighet och kompletterar den brända skorpan.
• SalladServera med en fräsch, enkel sallad av blandade grönsaker, balsamvinägrett och hyvlad parmesanost för en lätt sidorätt.

Slutsats

Att tillaga vedugnspizza i Arteflames pizzaugn får fram det bästa i varje ingrediens. Den höga värmen och vedeldningen skapar den krispiga, lätt brända skorpan och den perfekt smälta osten som gör vedugnspizza så oemotståndlig. Med bara några få enkla ingredienser kan du njuta av autentisk pizza av restaurangkvalitet hemma.