Perfekt biff på grillen

Introduktion

Att grilla den perfekta biffen är en konstform, och med Arteflame-grillen kan du uppnå resultat av steakhouse-kvalitet direkt på din bakgård. Genom att använda den unika designen hos Arteflame-grillen kan du bränna din biff i över 1 000°F på mittgrillgallret och sedan avsluta den till perfektion på den platta spishällen. Denna metod låser in juicerna och säkerställer jämn tillagning för en biff som är mör, saftig och fylld med smak.

Ingredienser

• 2 ribeye biffar (ca 1,5 tum tjocka)
• 2 msk smör
• Salt
• Nymalen svartpeppar
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 2 kvistar rosmarin
• 2 timjankvistar

Instruktioner

1. Elda grillen

Börja med att elda upp din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Låt grillen värmas upp i minst 15-20 minuter tills mittgallret når över 1 000°F.

2. Krydda biffarna

Krydda generöst båda sidorna av ribeye-biffarna med salt och nymalen svartpeppar. Låt biffarna stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter för att absorbera smaksättningen.

3. Förbered smörblandningen

I en liten skål, kombinera smöret med hackad vitlök, rosmarin och timjan. Avsätta.

4. Bryn biffarna

Lägg biffarna på mittgrillen för att steka i 2-3 minuter per sida. Denna brännhet med hög värme låser in juicerna och skapar en vacker skorpa på utsidan.

5. Flytta till den platta spishällen

Efter stekning flyttar du biffarna till den platta spishällen som omger det mittersta grillgallret. Koka i ytterligare 3-5 minuter per sida, beroende på önskad tillagning. Använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen:

• Sällsynt: 120°F
• Medium Sällsynt: 130°F
• Medium: 140°F
• Medium brunn: 150°F
• Bra gjort: 160°F

6. Tillsätt smörblandning

Under den sista minuten av tillagning, tillsätt smörblandningen till biffarna. Låt smöret smälta och tråckla biffarna, förstärk smaken med örter och vitlök.

7. Vila biffarna

Ta bort biffarna från grillen när de är 15°F under din måltemperatur (kött fortsätter att tillagas efter att det tagits bort från värmen). Låt biffarna vila i 5-10 minuter innan servering.

Tips

• Tålamod är nyckeln: Låt grillen värmas upp helt innan du lagar mat.
• Krydda generöst: Var inte blyg med salt och peppar.
• Använd en termometer: Säkerställ perfekt färdighet genom att kontrollera den inre temperaturen.
• Vila köttet: Att låta steken vila efter grillning säkerställer saftighet.

Variationer

1. Vitlökssmörbiff

Tillsätt en generös mängd vitlökssmör till biffarna under den sista minuten av tillagningen för en extra smakupplevelse.

2. Peppercorn Crusted Steak

Belägg biffarna med krossade pepparkorn innan de steker för en kryddig, aromatisk skorpa.

3. Örtmarinerad biff

Marinera biffarna i en blandning av olivolja, vitlök, rosmarin och timjan i några timmar innan de grillas.

4. Blue Cheese Steak

Toppa biffarna med smulad ädelost under den sista minuten av tillagningen för en fyllig, syrlig finish.

5. Balsamicoglaserad biff

Pensla biffarna med en balsamicoglasyr under de sista minuterna av tillagningen för en söt och syrlig smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris
• Vitlök potatismos
• Caesar sallad
• Rostad brysselkål
• Rött vin (Cabernet Sauvignon eller Malbec)

Slutsats

Att grilla den perfekta biffen på Arteflames grill är en givande upplevelse som ger exceptionella resultat. Kombinationen av bränning med hög värme och den jämna tillagningsytan på den platta spishällen skapar en biff som är både smakrik och perfekt tillagad. Njut av processen och njut av varje tugga!