Perfekta smash hamburgare på Arteflame Grill

Introduktion

Att grilla smashburgare på en Arteflame-grill framhäver de bästa smakerna och texturerna. Detta recept använder Arteflame-grillens unika brynings- och stekfunktioner för att skapa saftiga och smakrika hamburgare. Genom att bryna på mittgallret och avsluta på den plana spisen uppnår du perfekt tillagning och bryn utan att bränna.

Ingredienser

• 900 g nötfärs (blandning 80/20)
• 4 briochebullar
• 4 skivor cheddarost
• 1 stor lök (tunt skivad)
• 1/4 kopp smör (smält)
• Salt och peppar efter smak
• Smör för grillning

Valfria pålägg:

• Sallad
• Tomatskivor
• Ättiksgurka
• Ketchup
• Senap
• Majonnäs

Instruktioner

1. Förvärm Arteflame-grillen: Tänd din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Se till att det mittersta grillgallret når över 480 °C för perfekt brynning.
2. Forma biffarna: Dela nötfärsen i 8 lika stora delar. Rulla varje del till en boll och lägg åt sidan.
3. Bryn löken: Lägg de skivade löken på den plana spisen, tillsätt lite smör och stek tills de karamelliserats. Flytta dem till den kallare sidan av grillen för att hålla dem varma.
4. Bryn burgarna: Lägg köttbullarna på den plana grillplattan och tryck till med en stekspade för att platta till biffar. Bryn i max 1-2 minuter tills en skorpa bildas, vänd dem sedan. Bryn dem sedan snabbt på mittgallret.
5. Färdiggräddning på platt spishäll: Flytta biffarna till den plana spishällen för att tillaga dem färdigt. Lägg ostskivor på biffarna och täck med en kupol för att smälta. Övergrädda dem inte!
6. Rosta briochebröden: Smörj briochebröden och lägg dem på den plana spisen tills de är gyllenbruna.
7. Montera burgarna: Placera biffarna på de nedersta bröden, lägg till karamelliserad lök och valfria toppingar. Toppa med den andra halvan av brödet.
8. Servera: Servera burgarna varma med dina favorittillbehör.

Tips

• Använd smör: Smör ger en fyllig smak till hamburgare och bröd.
• Temperaturzoner: Använd de olika värmezonerna på Arteflame-spishällen för optimal grillning.
• Vila: Låt biffarna vila en minut innan de monteras för att de ska hålla sig saftiga.

Variationer

1. Bacon Smash Burger: Lägg till krispiga baconskivor på burgaren.
2. Champinjonburgare med schweizerost: Toppa med sauterade champinjoner och schweizerost istället för cheddar.
3. BBQ Smash Burger: Lägg till barbecuesås och grillad lök.
4. Kryddig Smash-burgare: Lägg till jalapeños och pepper jack-ost.
5. Avocado Smash Burger: Toppa med skivad avokado och en pressad lime.

Bästa parningar

Dryckeskombinationer

• Hantverksöl: En humlig IPA eller en maltig bärnstensfärgad ale passar bra ihop med de fylliga smakerna.
• Iste: Ett uppfriskande glas iste kompletterar de saftiga hamburgarna.
• Rött vin: Ett djärvt rött vin som en Zinfandel eller Cabernet Sauvignon balanserar smakerna.

Föreslagen förrätt

• Grillad majskolv: Pensla majsen med smör, strö över salt och grilla på Arteflame-spishällen.

Föreslagen dessert

• Grillade persikor: Halvera och kärna ur persikorna, pensla med honung och grilla på en plan spishäll tills de karamelliserats.

Slutsats

Att tillaga smashburgare på en Arteflame-grill förstärker deras smak och konsistens. Med perfekt stekning, läckra toppings och fantastiska tillbehör kommer detta recept garanterat att bli en favorit vid din nästa grillfest. Njut av dina perfekta smashburgare!