Perfekta Smash Burgers på Arteflame Grill
Introduktion
Att grilla smashburgare på en Arteflame-grill tar fram de bästa smakerna och texturerna. Det här receptet använder Arteflame-grillens unika stek- och stekegenskaper för att skapa saftiga, smakrika hamburgare. Genom att steka på mittgallret och avsluta på den platta spishällen, uppnår du perfekt färdighet och bryn utan att brännas.
Ingredienser
- 2 lbs nötfärs (80/20 blandning)
- 4 briochebullar
- 4 skivor cheddarost
- 1 stor lök (tunt skivad)
- 1/4 kopp smör (smält)
- Salta och peppra efter smak
- Smör till grillning
Valfria pålägg:
- Sallad
- Tomatskivor
- Ättiksgurka
- Ketchup
- Senap
- Majonnäs
Instruktioner
- Förvärm Arteflame-grillen: Elda din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Se till att det mittersta grillgallret når över 1 000 F för perfekt bränning.
- Forma biffarna: Dela nötfärsen i 8 lika stora delar. Rulla varje portion till en boll och ställ åt sidan.
- Bryn löken: Lägg de skivade löken på den platta spishällen, tillsätt lite smör och koka tills den är karamelliserad. Flytta dem till den kallare sidan av grillen för att hålla dem varma.
- Bryn hamburgarna: Lägg nötbollarna på den platta stekhällen och tryck ner dem med en spatel för att platta till biffar. Stek i max 1-2 minuter. tills en skorpa bildas, vänd sedan. Ge dem sedan snabbt ett svep på mittgrillen.
- Avsluta på platt häll: Flytta biffarna till den platta hällen för att avsluta tillagningen. Lägg ostskivor till biffarna och täck med en kupol för att smälta. Överkoka dem inte!
- Rosta bullarna: Smörj briochebullarna och lägg dem på den platta spishällen tills de är gyllenbruna.
- Sätt ihop hamburgarna: Lägg biffarna på de nedersta bullarna, lägg till karamelliserad lök och valfritt valfritt pålägg. Toppa med den andra halvan av bullen.
- Servera: Servera hamburgarna varma med dina favoritsidor.
Tips
- Använd smör: Smör ger en rik smak till hamburgarna och bullarna.
- Temperaturzoner: Använd de olika värmezonerna på Arteflame-hällen för optimal grillning.
- Vila: Låt biffarna vila en minut innan de sätts ihop för att hålla dem saftiga.
Variationer
- Bacon Smash Burger: Lägg till knapriga baconskivor till burgaren.
- Mushroom Swiss Burger: Toppa med sauterade champinjoner och schweizerost istället för cheddar.
- BBQ Smash Burger: Tillsätt barbecuesås och grillad lök.
- Spicy Smash Burger: Tillsätt jalapeños och peppar jack cheese.
- Avokado Smash Burger: Toppa med skivad avokado och en kläm lime.
Drinkpar
- Craft Beer: En humlig IPA eller en maltig amber ale passar bra med de rika smakerna.
- Iced Tea: Ett uppfriskande glas iste kompletterar de saftiga hamburgarna.
- Rött vin: Ett djärvt rött vin som en Zinfandel eller Cabernet Sauvignon balanserar smakerna.
Föreslagna aptitretare
- Grillad majskolvar: Pensla majs med smör, strö över salt och grilla på Arteflames platta spishäll.
Föreslagen dessert
- Grillade persikor: Halvera och kärna ur persikorna, pensla med honung och grilla på den platta spishällen tills de är karamelliserade.
