Perfekt grillad Sauerbraten på Arteflame Grill: German Pot Roast Perfection

Introduktion

Att skapa de mest smakrika och visuellt fantastiska rätterna görs enkelt med Arteflame-grillen. Arteflame bränner kött i över 1 000°F för en stekning av steakhouse-kvalitet och låter dig laga all annan mat på sin platta toppgrill. Detta Sauerbraten-recept visar grillens mångsidighet och ger en perfekt jämn bränning utan att någonsin bränna maten. Kom alltid ihåg att ta bort maten från grillen när innertemperaturen är 15°F under målet, eftersom den kommer att fortsätta tillagas efter borttagning.

Ingredienser

• 3-4 pund nötstek (bottna rund eller chuck)
• 1 stor lök, skivad
• 2 koppar rödvinsvinäger
• 2 koppar vatten
• 1/2 kopp rött vin
• 1/4 kopp socker
• 2 lagerblad
• 10 hela svartpepparkorn
• 5 hela nejlikor
• 1 matsked vegetabilisk olja
• 1/4 kopp mjöl
• 1/2 kopp gingersnap kakor, krossade
• Salta och peppra efter smak
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

1. Marinera nötköttet: I en stor, icke-reaktiv skål, kombinera rödvinsvinäger, vatten, rött vin, socker, lagerblad, pepparkorn och kryddnejlika. Lägg till nötsteken, täck över och ställ i kylen i 3-5 dagar, vänd köttet dagligen.
2. Förvärm grillen: Elda din Arteflame-grill till medelhög värme för att göra den redo för grillning.
3. Bryn nötköttet: Ta bort nötköttet från marinaden och klappa torrt. Reservera marinaden. Gnid nötköttet med vegetabilisk olja och krydda med salt och peppar. Lägg på mittgrillen och stek i ca 4-5 minuter per sida tills en fin skorpa bildas, flytta den sedan till den platta grillen.
4. Grilla löken: Lägg den skivade löken på grillen och stek tills den är karamelliserad, ca 5-7 minuter.
5. Tillaga Sauerbraten: Lägg det stekta nötköttet och den karamelliserade löken i en gjutjärnspanna eller grillsäker panna. Häll den reserverade marinaden över köttet. Täck med lock eller folie och stek på grillen i 2-3 timmar, tråckla då och då, tills köttet är mört.
6. Gör såsen: Ta bort köttet och håll varmt. Sila av kokvätskan i en kastrull. Tillsätt de krossade gingersnap kakorna och mjölet, vispa tills det är slätt. Sjud tills det tjocknat, ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
7. Servera: Skiva Sauerbraten och servera med den mustiga såsen. Garnera med färsk persilja.

Tips

• Marinera nötköttet i minst 3 dagar för att få den bästa smaken.
• Justera värmezonerna på grillen för att tillaga Sauerbraten vid optimal temperatur.
• Servera med traditionella tyska sidor som rödkål och potatisdumplings för en komplett måltid.

Variationer

• Prova att använda äppelcidervinäger istället för rödvinsvinäger för en lite annorlunda smak.
• Lägg till en touch av kanel eller muskot i såsen för en varm kryddunderton.
• Använd viltkött istället för nötkött för en gamey twist på denna klassiska rätt.

Bästa parningar

• Rödkål: En söt och syrlig tysk sida som perfekt kompletterar Sauerbraten.
• Potatisdumplings: Traditionella och rejäla, de suger upp den rika såsen vackert.
• Tyskt öl eller rött vin: Ett utmärkt dryckesval för att förstärka rättens smaker.

Slutsats

Att grilla Sauerbraten på Arteflame-grillen är ett härligt sätt att njuta av denna möra och smakrika tyska grytstek. Arteflames höga värme och olika värmezoner säkerställer perfekt tillagat kött med en rik och välsmakande sås. Oavsett om du är värd för en grillfest eller njuter av en familjemiddag, kommer detta recept att imponera med sin smak och enkelhet.Prova det idag och lyft ditt kulinariska spel med Arteflame-grillen!