Perfekt ostfondugrillad på Arteflame Grill

Introduktion

Som Michelin-kock älskar jag att lära människor hur man gör de bästa, mest smakfulla rätterna som ser fantastiska ut och smakar. Arteflame-grillen är min favorit för att steka kött i över 1 000°F och grilla all annan mat på den platta översta grillen som omger det mittersta grillgallret. Det här receptet på ostfondue visar mångsidigheten hos Arteflame-grillen, vilket ger en perfekt jämn bränning utan några grillmärken och säkerställer att din mat aldrig bränns.

Ingredienser

• 1 pund Gruyère ost, riven
• 1/2 pund emmentalerost, riven
• 1 vitlöksklyfta, halverad
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 msk citronsaft
• 2 matskedar majsstärkelse
• 3 matskedar kirsch (körsbärsbrandy)
• Nymalen svartpeppar efter smak
• Nyriven muskotnöt efter smak
• Diverse doppartiklar: bröd i tärningar, blancherade grönsaker, kokta korvar och äppelskivor

Instruktioner

1. Förbered fonduegrytan: Gnid in insidan av en fonduegryta eller värmetålig skål med de skurna sidorna av vitlöksklyftan.
2. Förvärm grillen: Elda din Arteflame-grill till medelhög värme för att göra den redo för grillning.
3. Värm upp vinet: Placera fonduegrytan på den platta övre grillen på Arteflame-grillen. Häll i vitt vin och citronsaft och värm tills det är varmt men inte kokar.
4. Tillsätt osten: Tillsätt gradvis de rivna Gruyère- och Emmentalostarna, rör hela tiden tills osten är smält och slät.
5. Förtjocka Fondue: Blanda majsstärkelsen med kirsch i en liten skål tills den är slät. Rör ner denna blandning i den smälta osten. Fortsätt att koka, rör om, tills det tjocknat och bubblar. Krydda med svartpeppar och muskotnöt.
6. Servera: Ät fonduen direkt från spishällen eller överför fonduegrytan till en bärbar brännare eller underlägg på ditt bord. Servera med diverse dippartiklar.

Tips

• För en alkoholfri version, ersätt det vita vinet med kycklingbuljong och kirsch med äppeljuice.
• Håll fonduen varm genom att ställa den över en låg värmekälla.
• Experimentera med olika ostar som Fontina eller Comté för en unik smak.

Variationer

• Prova en rökig variant genom att använda rökt Gouda eller en blandning av rökta och traditionella ostar.
• För en kryddig kick, tillsätt en nypa cayennepeppar eller nyhackad jalapeños.
• Blanda i lite ädelost för en rik, syrlig smakdjup.

Bästa parningar

• Kombinera din fondue med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en torr Riesling.
• Ett lätt fylligt rött vin som Pinot Noir fungerar bra med ostens krämighet.
• Njut av din fondue med knapriga baguetter, stekta biffbitar eller rostad babypotatis.

Slutsats

Att grilla ostfondue på Arteflames grill är ett härligt sätt att njuta av denna klassiska rätt med en unik twist. Arteflames höga värme och olika värmezoner säkerställer perfekt smält ost med en krämig, slät konsistens. Oavsett om du är värd för en middagsfest eller njuter av en familjemåltid, kommer detta recept att imponera med sin smak och enkelhet. Prova det idag och lyft ditt fonduespel med Arteflame-grillen!