Perfekt BBQ -kycklingvingar på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa BBQ-kycklingvingar är krispiga på utsidan, saftiga på insidan och fyllda med rökig, karamelliserad BBQ-smak som bara Arteflame-grillen kan leverera. Genom att använda den omvända brännmetoden säkerställs att vingarna förblir ömma samtidigt som de får den perfekta, jämna bränningen.

Ingredienser

• 2 lbs kycklingvingar, separerade i plattor och drumettes
• 1/2 kopp BBQ-sås (din favorit)
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör (för grillning)
• Färsk persilja (valfritt för garnering)

Till grillen

• Vegetabilisk olja (för att starta elden)

Instruktioner

1. Elda grillen

Börja med att förbereda Arteflame-grillen. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd servetterna för att starta elden. Om cirka 20 minuter är grillen varm och klar för tillagning.

2. Krydda kycklingvingarna

I en stor skål, släng kycklingvingarna med rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar. Se till att vingarna är jämnt belagda.

3. Bryn på mittgrillen

När grillen når en hög temperatur, placera vingarna på mittgallret över den hetaste delen av grillen. Bryn varje vinge i ca 2-3 minuter per sida, lås in safterna och få en fin krisp på huden.

4. Flytta till den platta spishällen

Efter bränning, flytta vingarna till den platta spishällen för att avsluta tillagningen. Den platta toppen som omger mittgallret har olika värmezoner, så placera vingarna mot kanten för långsammare tillagning. Koka dem i ca 15-20 minuter, vänd då och då.

5. Börja med BBQ-sås

När vingarna är cirka 5 minuter från att vara färdiga, tråkla dem generöst med din favorit BBQ-sås. Låt såsen karamellisera på den platta spishällen utan att brännas. Du kan använda en smörglasyr om du vill ha en extra rik, krispig konsistens.

6. Kontrollera den interna temperaturen

Ta bort vingarna från grillen när deras innertemperatur når cirka 170°F. Kom ihåg att de kommer att fortsätta koka en stund efter att de tagits bort från värmen och når de idealiska 175°F.

7. Garnera och servera

När du är klar, garnera vingarna med färsk persilja om så önskas, och servera dem varma med extra BBQ-sås vid sidan av.

Tips

• Omvänd bryn för saftiga vingar: Förbränning låser in juicer och den platta spishällen tar upp dem till den perfekta innertemperaturen utan att torka ut dem.
• Värmehantering: Använd värmezonerna på Arteflame – håll vingarna på den yttre plana ytan för långsammare tillagning efter bränning.
• Vila vingarna: Efter att ha tagits bort från grillen, låt vingarna vila några minuter innan servering för att säkerställa jämn saftighet.

Variationer

1. Buffalo Wings: Byt BBQ-sås mot en buffelsås gjord på varm sås och smält smör.
2. Asiatiska Sticky Wings: Använd sojasås, honung, vitlök och en skvätt Sriracha för en klibbig-söt glasyr.
3. Honung vitlöksvingar: Byt ut BBQ-sås med en blandning av honung och färsk hackad vitlök.
4. Citronpepparvingar: Kasta vingarna i citronsaft, svartpeppar och vitlökssmör för en syrlig, saftig smak.
5. Cajun Wings: Krydda vingarna med Cajun-krydda och avsluta med en vitlökssmörglasyr.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med vitlökssmör
• Coleslaw för en uppfriskande crunch
• Grillade sötpotatisklyftor med kanel och farinsocker
• En kall, krispig lager eller lätt öl

Slutsats

Att grilla kycklingvingar på Arteflames grill tar ditt BBQ-spel till en helt ny nivå. Den höga värmen i mittgallret ger dig den där restaurangkvaliteten, medan den platta toppen säkerställer en perfekt jämn tillagning. Njut av dessa rökiga, krispiga BBQ-vingar vid din nästa utomhusträff!