Perfekt grillad BBQ -kycklinglår på Arteflame

Introduktion

Grilla de saftigaste BBQ-kycklinglåren på din Arteflame-grill med den perfekta kombinationen av stekning på hög värme och skonsam stekpanna. Det här receptet maximerar smaken genom att låsa in juicer med en het bryn på mittgallret och avsluta låren på den platta spishällen, allt medan du tråcklar i rökig BBQ-sås. Du får mör kyckling med en otrolig karamelliserad skorpa - utan några brännmärken.

Ingredienser

• 8 ben med skinn på kycklinglår
• 2 msk smör (för att steka)
• 1/4 kopp vegetabilisk olja (för grillförberedelser)
• 1 kopp av din favorit BBQ-sås
• 2 tsk rökt paprika
• 2 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk mald svartpeppar
• 1 tsk kosher salt
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

1. Elda Arteflame Grill

Börja med att elda upp din Arteflame-grill för att göra den redo för matlagning. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i grillen och stapla din ved ovanpå. Tänd grillen och låt den värmas upp i cirka 20 minuter. Detta ger dig den perfekta tiden att förbereda din kyckling.

2. Förbered kycklinglåren

Torka dina kycklinglår med en pappershandduk. Detta hjälper till att uppnå en krispig hud. I en liten skål, kombinera rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och salt. Gnid denna blandning generöst över kycklinglåren, se till att täcka båda sidorna.

3. Bryn på mittgallret

När grillen är varm smälter du smöret på gallret i mitten. Lägg kycklinglåren med skinnsidan nedåt direkt på mittgrillen. Bryn varje lår i 3-4 minuter, låt skinnet bli knaprigt och låsa in safterna. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 2 minuter.

4. Avsluta tillagningen på plattan

Efter bränning flyttar du låren till den yttre plattgrillen. Använd området nära mitten för snabbare tillagning (det är varmare), eller flytta till de yttre kanterna för långsammare tillagning. Pensla varje lår med BBQ-sås och fortsätt tillaga, vänd då och då, i cirka 15-20 minuter eller tills innertemperaturen når 165°F. Fortsätt tråckla med BBQ-sås för den perfekta klibbiga glasyren.

5. Vila och servera

Ta bort kycklinglåren från grillen när innertemperaturen når 150°F, eftersom de fortsätter att tillagas utanför grillen. Låt dem vila i ca 5 minuter. Garnera med färsk persilja, om så önskas, och servera varm med extra BBQ-sås vid sidan av.

Tips för framgång

• Till och med matlagning: Arteflames platta topp ger dig full kontroll över värmezonerna, så justera var du placerar låren för att undvika brännskador samtidigt som du får en krispig, karamelliserad hud.
• Vila kycklingen: Kom ihåg att ta bort kycklingen 15°F innan den når önskad färdighet för att säkerställa att den inte överkokar.
• Använd smör för att bryna: Detta tillför en rik, smakrik skorpa som kompletterar BBQ-såsens rökighet.

5 varianter av BBQ-kycklinglår

1. Honungssenapsglaserade kycklinglår: Ersätt BBQ-sås med en blandning av honung och dijonsenap.
2. Kryddig Chipotle BBQ Kycklinglår: Tillsätt chipotlepulver till din rub för en rökig hetta och använd en kryddig BBQ-sås.
3. Teriyaki kycklinglår: Byt ut BBQ-sås mot teriyakiglasyr, garnera med sesamfrön och salladslök.
4. Vitlöksört Smör Kycklinglår: Hoppa över BBQ-såsen, och strö kycklingen med vitlökssmör under tillagningen.
5. Smoky Maple BBQ Kycklinglår: Blanda lite lönnsirap i din BBQ-sås för en söt, rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med lime och chilismör
• Krämig coleslaw med en syrlig vinägrett
• Förkolnade sparris eller grillade grönsaker från plattan
• Vitlökssmör potatismos

Slutsats

Med Arteflame-grillen kommer dina BBQ-kycklinglår att bli saftiga, smakrika och vackert karamelliserade varje gång. Kombinationen av bränning med hög värme och den platta toppens jämna grill gör detta recept oslagbart.