
Mississippi Applewood-Grilled Ham Steak with Sweet Potatoes
Grill a Mississippi-style applewood ham steak with sweet potatoes using a flavorful apple cider glaze on the Arteflame grill for a perfect sear and taste!
Denna rika och krämiga pepparkornssås är det perfekta komplementet till en grillad biff, speciellt när den tillagas på Arteflame-grillen. Med den djärva smaken av nykrossade pepparkorn balanserade av grädde och en skvätt konjak, ger denna sås en lyxig touch till varje biff. Den går snabbt att göra och kan tillagas medan din biff vilar, vilket säkerställer att din måltid serveras varm och smakrik.
Använd en mortel och mortelstöt eller botten av en tung panna och krossa pepparkornen grovt. Du vill att pepparkornen ska vara knäckta, inte finmalda, för att behålla sin djärva smak.
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme och tillsätt den hackade schalottenlöken. Fräs i 2-3 minuter, eller tills de mjuknar och blir genomskinliga.
Tillsätt försiktigt konjaken eller konjaken i stekpannan. Låt det puttra i cirka 1 minut för att koka bort alkoholen, rör om för att lyfta eventuella brynta bitar från botten av pannan.
Häll i nötbuljongen och rör om väl. Låt det reducera något, ca 2-3 minuter. Tillsätt sedan den tunga grädden och dijonsenapen. Rör ihop allt tills det är slätt.
Rör ner de krossade pepparkornen och låt såsen sjuda i ytterligare 3-4 minuter, låt smakerna smälta. Justera eventuellt kryddningen med en nypa salt.
När såsen har tjocknat något tar du bort den från värmen. Häll pepparkornssåsen generöst över din nygrillade biff och garnera med hackad persilja om så önskas.
Denna krämiga pepparkornssås ger ett rikt, pepprigt djup till varje biffrätt. Oavsett om du väljer den traditionella versionen eller experimenterar med någon av varianterna, kommer denna sås säkerligen att lyfta din nästa måltid. Njuta!
Arteflame Weber Griddle: Förvandla din Weber Grill med den ultimata Griddle Grill Combination