Pennsylvania lönnglasade morötter på Arteflame

Introduktion

Detta recept på Pennsylvania Maple Glazed Morots är det perfekta tillbehöret till grillat kött och grönsaker, och ger färska babymorötter liv med smörig lönnglasyr, allt brynt till perfektion på Arteflame-grillens platta spishäll. Att grilla dessa söta morötter förstärker deras naturliga sockerarter, och att tillaga dem på Arteflame innebär att de utvecklar en mör konsistens med en vacker, jämn karamelliserad finish.

Ingredienser

• 450 g färska babymorötter, skalade och topparna skurna
• 3 msk osaltat smör
• 2 msk ren Pennsylvania-lönnsirap
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills spisen är varm.

Steg 2: Förbered morötterna

1. Tvätta och skala babymorötterna, skär av de gröna topparna om det behövs.
2. Blanda morötterna med smält smör, lönnsirap, salt och peppar i en skål tills de är jämnt täckta.

Steg 3: Grilla morötterna

1. Placera morötterna på den platta spisen nära mitten för att få en hetare stekning.
2. Bryn och karamellisera morötterna genom att rotera dem med några minuters mellanrum för jämn brynning.
3. Flytta morötterna mot spisens ytterkant för att tillaga dem mjukare utan att de bränns.
4. Grilla i cirka 15-20 minuter totalt, eller tills de är mjuka och lätt karamelliserade.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Flytta över morötterna till en serveringsskål.
2. Strö över färsk persilja för en explosion av färg och smak.
3. Servera varm till din grillade huvudrätt.

Tips

• Använd mittendelen av Arteflame-flat-toppen för snabbare karamellisering, men vänd till kallare sektioner för att undvika överkokning.
• Smör ger en rikare smak än olja, så använd det generöst till glasyren.
• Överfyll inte spisen – ge varje morot utrymme för jämn bryning.
• Vänd morötterna i glasyren precis innan grillning för att undvika att de bränns vid under tillagningen.
• Använd nyskördad lönnsirap från Pennsylvania för den mest autentiska smaken.

Variationer

1. Kryddade lönnmorötter: Tillsätt en nypa kanel och cayennepeppar i lönnsmörglasyren.
2. Rökta bacon- och lönnmorötter: Linda in några morötter i tunna baconskivor innan du grillar och pensla med lönnsirap.
3. Citronskal och lönnmorötter: Tillsätt 1 tsk färsk citronskal och en skvätt citronsaft för att ljusa upp glasyren.
4. Örtgräddade lönnmorötter: Rör i finhackad rosmarin och timjan med smörsirapsglasyren.
5. Balsamvinägerlönnsmorötter: Tillsätt en matsked balsamvinäger i glasyren för en djupare syrlig sötma.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye-biff grillad på Arteflames mittgrillgallre
• Grillade kycklinglår marinerade i honungs- och vitlökssås
• Rökgrillad majs med blandat smör
• Kylt vitt vin eller ljus bärnstensfärgad ale

Slutsats

Att grilla morötter med Pennsylvania Maple-glasyr på Arteflame-grill ger smaker som du inte kan uppnå med ugn eller stekpanna. Den subtila kolan, den naturliga sötman och den fylliga lönnglasyren gör dem till en vinnare varje gång. Servera dem direkt från grillen och njut av komplimangerna.