Pennsylvania grillade pepperoni rullar på arteflame

Introduktion

Dessa Pennsylvania-inspirerade grillade pepperonirullar är den ultimata handhållna komfortmaten, ännu bättre tack vare kraften hos Arteflame-grillen. Det här receptet förvandlar enkel pizzadeg, mozzarellaost, kryddig pepperoni och syrlig marinaraost till en oemotståndlig krispig rulle som är perfekt för matchdagen eller vilken grillfest som helst. Tack vare Arteflames mittgaller och platta stekhäll tillagas allt till perfektion – krispigt på utsidan, kladdigt på insidan och fullt av smak.

Ingredienser

• 450 g pizzadeg (köpt eller hemlagad)
• 1 1/2 koppar riven mozzarellaost
• 1/2 kopp marinarasås (plus extra för doppning)
• 30–40 skivor pepperoni
• 2 msk smör, smält
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkad oregano
• Allrengöringsmjöl (för att damma)
• Vegetabilisk olja (för att tända eld)
• 3 pappersservetter (för att tända ved)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Lägg tre pappersservetter i Arteflames eldskål och häll matolja över dem.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
4. Vänta tills mittgallret når runt 1 000 °F och den platta toppen är jämnt varm.

Steg 2: Förbered degen

1. Mjöla din arbetsyta och kavla ut pizzadegen till en stor rektangel, cirka 0,6 cm tjock.
2. Bred ett tunt lager marinarasås över degen.
3. Fördela mozzarellaost jämnt över såsen.
4. Lägg på ett generöst lager pepperoniskivor.

Steg 3: Rulla och skiva

1. Rulla försiktigt degen på längden till en tät rulle och förslut skarven genom att nypa ihop den.
2. Skär stocken i 5 cm breda rullar.

Steg 4: Grilla rullarna

1. Pensla Arteflame-stekpannan med smält smör.
2. Lägg rullarna med snittytan nedåt nära den varmaste mittzonen på den platta toppen.
3. Grilla i cirka 5–6 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
4. Vrid rullarna halvvägs för att få en jämn stekning.
5. Pensla med mer smält smör, vitlökspulver och oregano under tillagningen för extra smak.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ta bort från värmen och låt vila i 3–4 minuter innan servering.
2. Servera med extra marinarasås att dippa i.

Tips

• Överfyll inte pepperonin eller osten för att förhindra att den rinner ut under grillningen.
• Använd den hetaste delen av den platta toppen nära grillgallret för att bryna inledande, flytta sedan till ytterkanten för att avsluta.
• Pizzadeg fungerar bäst när den är rumstempererad för att lättare kunna kavlas ut.
• Vänd alltid rullarna för att undvika att de övergräddas på ena sidan.
• För att bevara mer smak, pensla varje rulle med smör under tillagningen.

Variationer

1. Buffalo kycklingrullarAnvänd strimlad buffalokyckling, mozzarella och ranchdressing istället för pepperoni och marinara.
2. Philly Cheesesteak RollsByt ut mot tunt skivad biff, provolone och sauterade lökar och paprikor för en klassisk Pennsylvania-twist.
3. Vegetariska rullarFyll med sauterade champinjoner, spenat, kronärtskockshjärtan och fetaost för ett vegetariskt alternativ.
4. Bacon Jalapeño-rullarKombinera krispigt bacon, jalapeñoskivor och cheddarost för en kryddig, rökig variant.
5. FrukostrullarAnvänd äggröra, frukostkorv och riven ost för en morgonversion.

Bästa parningar

• Iskall rotöl eller lager
• Sida av grillad vitlöksparris med parmesan
• Grillad majskolv med örtsmör
• Enkel blandad grönsaksdressing med citronvinägrett
• Grillade persikoskivor med honungsdryck till efterrätt

Slutsats

Med Arteflame-grillen blir dessa Pennsylvania-inspirerade pepperonirullar den perfekta blandningen av krispigt, smält och rökigt. Det är ett mångsidigt recept som du kan bemästra på din platta stekhäll för att imponera på dina vänner och familj. Glöm inte att ta av rullarna från grillen precis innan de är helt klara; restvärmen kommer att avsluta dem till perfektion. Njut av den gyllene skorpan och den smälta mitten direkt från elden – inga grytor, inga stekpannor, bara smak.