Pennsylvania grillad italiensk hoagie på arteflame

Introduktion

Inget slår en varm, krispig italiensk hoagie i Pittsburgh-stil, tillagad över en levande eld på Arteflame-grillen. Med det intensiva 400°C-gallret i mitten som låser in köttsaften och den platta grillgrillen som karamelliserar smakerna till perfektion, förkroppsligar denna smörgås Pennsylvania street food när den är som bäst.

Ingredienser

• 4 hoagierullar
• 8 skivor provoloneost
• 8 skivor salami
• 8 skivor capicola
• 2 matskedar smör (till stekning)
• 4 matskedar bananpeppar (valfritt)
• Tunt skivad lök (valfritt, för grillning)
• Strimlad sallad (valfritt)
• Skivade tomater (valfritt)
• Italiensk dressing (valfritt, för avslutning)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Rulla ihop 3 pappersservetter och blötlägg dem i vegetabilisk olja.
2. Placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
3. Stapla kryddat ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt veden brinna – din grill är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered köttet

1. Placera skivorna av salami och capicola direkt på det mittersta grillgallret.
2. Bryn köttet på båda sidor tills det är lätt krispigt, cirka 45–60 sekunder på varje sida, så att all köttsaft bevaras.
3. Flytta köttet mot den varma innerdelen av den platta stekpannan för att fortsätta tillagas försiktigt.
4. Ta bort köttet när det når 5°C under önskad tillagningsgrad – det kommer att fortsätta tillagas utanför grillen.

Steg 3: Rosta Hoagie-rullarna

1. Smörj insidan av varje hoagierulle.
2. Placera dem med den skurna sidan nedåt på den platta stekpannan nära mitten för maximal rostning.
3. Rosta tills de är jämnt gyllenbruna och krispiga, cirka 2-3 minuter.

Steg 4: Montera Hoagies

1. Lägg ett lager provoloneost på den nedre halvan av varje rostat bröd.
2. Tillsätt brynt salami och capicola.
3. Tillsätt bananpeppar, grillad lök, tomater och sallad om du använder det.
4. Ringla över italiensk dressing om så önskas.

Steg 5: Slutlig rostning för full smak

1. Placera de monterade hoagiesna stängda och med skarven nedåt på den platta stekpannan.
2. Tryck försiktigt ihop dem och tillaga ytterligare 1–2 minuter per sida för att smälta osten och smakerna ska blandas.

Tips

• Smör ger bättre smak än olivolja – använd det generöst för att rosta och grilla.
• Använd den hetaste innerzonen på den platta stekpannan för bättre bryning om gallret är fullt.
• Prova att grilla skivad lök bredvid ditt kött för en extra smakboost.
• Låt köttet vila innan du monterar smörgåsen; den kommer att tillagas färdigt på värmen.
• Överfyll inte – grilla flera hoagies samtidigt tack vare Arteflames stora yta.

Variationer

1. Kryddig Pennsylvania HoagieTillsätt starka körsbärspeppar och kryddig giardiniera för en het och smakrik rätt.
2. Rökt kalkon &och schweiziskByt ut kött mot rökt kalkon och schweizerost för en mildare, rökigare smak.
3. Veggieälskarens grillade hoagieAnvänd grillad zucchini, champinjoner, lök, paprika och provoloneost för ett vegetariskt alternativ.
4. Philly-inspirerad biff-hoagieAnvänd tunt skivad grillad biff och sauterade lökar med amerikansk ost eller provoloneost.
5. BBQ italiensk HoagiePensla köttet med BBQ-sås innan du rostar det sista för en söt och syrlig smaktwist.

Bästa parningar

• Kall Pennsylvania hantverkslager
• Grillad pickles eller paprika på en sida
• Grillade potatisklyftor eller pommes frites tillagade på den plana stekpannan
• Hemgjord coleslaw
• Söt italiensk cannoli eller grillade persikor till efterrätt

Slutsats

Denna italienska hoagie i Pittsburgh-stil på Arteflame-grillen är Pennsylvania-grillning när den är som bäst – krispig, saftig och full av djärv italiensk smak. När du väl har smakat denna hantverksmässiga smörgås varm direkt från den platta toppen, kommer du aldrig att vilja ha en hoagie på något annat sätt.