Pennsylvania grillade cheesesteak äggrullar

Introduktion

Pennsylvania Grillade Cheesesteak Egg Rolls tillagade på Arteflame fångar allt vi älskar med Pennsylvanias mest berömda smörgås, insvept i ett krispigt gyllene skal. Genom att använda det ultraheta mittgallret för att baksida steka nötköttet och avsluta allt på den platta toppen, uppnår du oslagbar textur, smak och den perfekta tuggan varje gång – allt utan att lämna din bakgårdsgrill.

Ingredienser

• 450 g ribeye-biff, tunt skivad
• 1 liten lök, finhackad
• 1 liten grön paprika, tärnad
• 4 skivor provoloneost
• 1 msk osaltat smör
• 8 äggrullspåsar
• Salt och peppar efter smak
• 1 ägg (för att försegla äggrullar)
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• Ved

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen når brännande temperatur.

Steg 2: Bryn biffen

1. Lägg ribeye-skivorna på det mittersta grillgallret för att bryna dem vid över 490 °C i cirka 45 sekunder per sida.
2. Flytta biffen till den platta spisen för att tillaga den färdigt tills innertemperaturen är 49 °C för medium rare (ta ut den när den har nått 49 °C).
3. Krydda generöst med salt och peppar.

Steg 3: Fräs paprika och lök

1. Tillsätt smör direkt på den platta stekpannan nära den mittersta värmezonen.
2. Lägg hackad lök och grön paprika på stekpannan och stek tills de är mjuka och karamelliserade (cirka 5 minuter).

Steg 4: Blanda fyllningen

1. Hacka den brynta ribeye-n i små bitar.
2. Blanda biff, sauterade grönsaker och riven provoloneost på stekpannan. Låt osten smälta in i blandningen under omrörning.

Steg 5: Montera äggrullarna

1. Lägg ut äggrullarnas omslag på en plan yta.
2. Skeda cirka 2 msk av blandningen i mitten av varje omslag.
3. Pensla kanterna med ett uppvispat ägg, rulla ihop ordentligt och förslut.

Steg 6: Grilla äggrullarna

1. Placera äggrullarna på den platta stekpannan nära kanten där värmen är medelhög till hög.
2. Vänd ofta tills alla sidor är gyllenbruna och krispiga, cirka 5–7 minuter totalt.

Tips

• Använd tunt skivad ribeye för bästa resultat – ju snabbare den bryns, desto saftigare håller den sig.
• Stek äggrullarna på ytterkanten av Arteflame-hällen för en perfekt gyllenbrun konsistens utan att de bränns vid.
• Ta alltid ut biffen från grillen 5°C före din måltemperatur för att ta hänsyn till eventuella spår av tillagning.
• Hoppa inte över smöret – det ger en fyllighet som olivolja inte kan matcha på stekpannan.

Variationer

1. Kryddig jalapeño cheesesteakTillsätt hackade jalapeños och pepper jack-ost för en kryddig kick.
2. Champinjonoststeak med schweizisk ostByt ut paprikor mot sauterade svampar och använd schweizerost för en rik, jordig smak.
3. BBQ Bacon CheesesteakLägg till krispiga baconbitar och en lätt skvätt BBQ-sås i fyllningen.
4. Kyckling Cheesesteak-rullarAnvänd tunt skivad grillad kycklingfilé istället för ribeye för en lättare version.
5. Philly Pizza ÄggrullarLägg till en sked marinara och en nypa mozzarella tillsammans med biffen för pizzainspirerad fusion.

Bästa parningar

• Kryddig senapsdippsås
• Vitlöks- och parmesanfries (gjorda på Arteflame flat top!)
• Klassisk root beer eller en kall Pennsylvania lager
• Grillad majskolv
• Grillad lök med balsamvinäger

Slutsats

Grillade cheesesteak-äggrullar gjorda på Arteflame fångar allt vi älskar med Pennsylvanias mest berömda smörgås, insvept i ett krispigt gyllene skal. Genom att använda det ultraheta mittgallret för att baksida steka nötköttet och avsluta allt på den platta toppen, uppnår du oslagbar textur, smak och den perfekta tuggan varje gång – allt utan att lämna din bakgårdsgrill.