Pennsylvania eldgrillad trattkakor

Introduktion

Dessa krispiga, eldkyssta Funnel Cake Bites tillagas direkt på Arteflame-grillytan för en oförglömlig tolkning av en favorit från Pennsylvanias nöjesfält. Inga ugnar, ingen frityrolja – bara du, grillen och lite smörmagi som fräser på stål.

Ingredienser

• 1 kopp vetemjöl
• 2 msk strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1 ägg
• 3/4 kopp mjölk
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 3 msk osaltat smör, smält (plus mer till smörjning)
• Florsocker, för att pudra
• Extra smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spishällen värms upp – mitten når upp till 490 °C och den omgivande platta toppen blir jämnt varm.

Steg 2: Blanda smeten

1. I en skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt.
2. I en separat skål, vispa ägget och vispa sedan i mjölk, vaniljextrakt och smält smör.
3. Blanda våta och torra ingredienser och blanda tills det är slätt. Låt vila i 5 minuter.

Steg 3: Förberedelser inför grillning

1. Smörj lätt en del av den platta spishällen med smör, särskilt närmare den varmare mittzonen men inte direkt ovanför gallret.
2. Använd en liten sked eller klämflaska och droppa små klickar av trattkakssmet på det smorda området.

Steg 4: Grilla Funnel Cake Bites

1. Låt smeten gräddas i cirka 2–3 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna och topparna börjar stelna.
2. Vänd bitarna med en metallspatel och grilla den andra sidan 1–2 minuter tills de är genomstekta.
3. Ta ut när de är gyllenbruna och uppblåsta.

Steg 5: Servera och damma

1. Lägg över de grillade bitarna till en serveringsfat.
2. Pudra generöst med florsocker.
3. Servera omedelbart och njut varmt.

Tips

• Förvara smeten svalt tills den ska gräddas för bästa konsistens.
• Använd de varmare innerzonerna på stekpannan för en snabb brynning och ytterkanterna om dina bitar blir brynta för snabbt.
• Grilla alltid med smält smör för smak och gyllenbrun färg.
• Använd en sprutflaska för roliga former som minispiraler eller hjärtan.
• Rengöringen är enkel – skrapa bara av spisen och torka av.

Variationer

1. Äpple-kanel-trattbitarTillsätt 1/4 kopp finhackat äpple och 1/2 tsk malen kanel i smeten för en mysig smak perfekt för höstgrillning.
2. ChokladchipsdelightStrö minichokladbitar över smeten på grillen för smälta chokladfickor.
3. Citronskal &och blåbärTillsätt 1 tsk citronskal och 1/4 kopp blåbär för en fruktig, ljus twist.
4. Smakrik Cheddar JalapeñoUteslut socker och vanilj, tillsätt 1/4 kopp riven cheddarost och 1 tsk finhackad jalapeño för en smakrik mellanmålsbit.
5. Lönnbacon-trattkakabitarTillsätt smulad kanderad bacon i smeten och ringla över lönnsirap efter grillning för en salt-söt blandning.

Bästa parningar

• Färska säsongsbär eller bärkompott
• Hemgjord vaniljglass
• Kryddad äppelcider eller sött dessertvin
• Espresso eller färsk kallbryggd kaffe

Slutsats

Trattkakan har precis fått en läcker, portabel uppgradering – grillad över eld och brynt på Arteflame-grillen för att bevara smaken och skapa bildsköna tuggor. Oavsett om du minns en grillfest i Pennsylvania eller skapar nya grillminnen med familjen, kommer dessa tuggor att stjäla showen varje gång.