Pennsylvania holländsk grillad skinka

Introduktion

Denna grillade skinklimpa i Amish-stil tar den traditionella komforten från Pennsylvania Dutch-köket direkt till din bakgård med den oöverträffade prestandan hos Arteflame Grill. Detta recept visar upp en söt-söt skinklimpa gjord på malen skinka och fläsk, grillad till saftig perfektion med omvänd brynningsmetod. Utan lock, utan kladdiga stekpannor och minimal rengöring, erbjuder denna rätt rik smak och enkelhet i varje tugga.

Ingredienser

• 450 g malen skinka
• 450 g fläskfärs
• 2 ägg
• 1 kopp mjölk
• 1 1/2 koppar ströbröd
• 1 msk finhackad lök
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk torkat senapspulver
• 2 msk farinsocker (till glasyr)
• 2 msk gul senap (till glasyr)
• 2 msk osaltat smör (till grillning)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grilleldskålen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret överstiger 490 °C och den platta toppen når bränntemperatur.

Steg 2: Förbered skinkbrödsblandningen

1. I en stor skål, kombinera malen skinka, malet fläsk, ägg, mjölk, ströbröd, hackad lök, peppar, salt och torkad senap.
2. Blanda noggrant tills allt är helt blandat.
3. Använd händerna för att forma smeten till ett bröd ungefär 8" x 4".

Steg 3: Bryn skinkbrödet

1. Smält smöret på stekpannan nära mittgallret.
2. Placera brödet direkt på det mittersta grillgallret för en snabb brynning.
3. Vrid brödet på varje sida i cirka 2-3 minuter för att få en krispig ytterkant och låsa in saften.

Steg 4: Glasera och avsluta tillagningen

1. Flytta det brynta brödet till den yttre platta grillzonen för att tillaga det långsamt och jämnt.
2. Blanda farinsocker och gul senap i en skål för att skapa din glasyr.
3. Pensla glasyren över skinklimpan var 10:e minut medan den gräddas.
4. Grädda brödet tills innertemperaturen når 64 °C (ta ut det från grillen vid 51 °C för att ge möjlighet till stekning över tid).

Steg 5: Vila och servera

1. Låt brödet vila i cirka 10 minuter innan det skärs upp.
2. Servera direkt från grillen med dina favorittillbehör.

Tips

• Använd alltid en köttermometer för att säkerställa perfekt tillagning utan att översteka.
• Smör ger smak och hjälper till att skapa en gyllenbrun skorpa; undvik olivolja på stekpannan.
• Flytta brödet strategiskt på spisen för att utnyttja olika värmezoner för jämn tillagning.
• Inget lock behövs – Arteflames levande eld och kokplatta gör jobbet perfekt.
• Förbered dina sidor medan grillen förvärms för att maximera effektiviteten.

Variationer

1. BBQ Bacon Skinka LimpaTillsätt smulad, stekt bacon och pensla på din favorit-BBQ-sås istället för senapsglasyr.
2. Lönnglaserad skinklimpaByt ut farinsocker mot ren lönnsirap för en söt, rökig avslutning.
3. Cheddarfylld skinklimpaLägg ett lager riven skarp cheddarost i mitten innan du formar till ett bröd.
4. Äppel- och lökskinkaRör i finhackade sauterade äpplen och lök för en fruktig twist.
5. Rökig Chipotle-skinkaBlanda chipotlepulver i köttblandningen och använd chipotlesenap i glasyren.

Bästa parningar

• Grillad smörstekt majskolv med havssalt
• Gjutjärnsstekta gröna bönor med lök och vitlök
• Eldugnad sötpotatis med en honungs- och smörring
• En krispig Pennsylvania Riesling eller en humlig IPA
• Kärnmjölksbröd grillat gyllenbrun på den platta toppen

Slutsats

Denna Pennsylvania Dutch Grillade Skinklimpa är ren Amish-inspirerad komfortmat som tagits till nästa nivå med omvänd bryningsmetod och flamkysst tillagning av Arteflame Grill. När du väl smakat det saftiga insidan och den karamelliserade glasyrskorpan kommer du aldrig att laga den på ett annat sätt igen. Oavsett om det är en familjemiddag eller en utomhussammankomst, kommer det här receptet garanterat att imponera på dina gäster.