Pennsylvania Amish Grilled Cinnamon Rolls

Introduktion

Gör dig redo att höja din frukost- eller dessertupplevelse med dessa läckra kanelbullar i Pennsylvania Amish-stil, grillade till gyllene perfektion på Arteflame-grillen. Dessa bullar är mjuka, söta och droppar av krämig glasyr – och när de grillas på den platta stålhällen får de den där oemotståndliga krispiga kanten med en kladdig mitt. Ingen ugn behövs, inga kastruller eller stekpannor – bara riktig vedeldad smak och den pålitliga prestandan hos din Arteflame-grill.

Ingredienser

• 2 ¼ tsk aktiv torrjäst
• ½ kopp varm mjölk (cirka 40°C)
• ¼ kopp strösocker
• ¼ kopp osaltat smör, smält
• 1 stort ägg
• 2 koppar vetemjöl
• ½ tsk salt
• ½ kopp brunt socker
• 1 msk malen kanel
• ¼ kopp osaltat smör (mjukat, till fyllning)
• ⅓ kopp florsocker
• 1 msk mjölk (till glasyr)
• ½ tsk vaniljextrakt

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla torr ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden bli varm. Om cirka 20 minuter är din grill redo för tillagning.

Steg 2: Förbered degen

1. Blanda varm mjölk, socker och jäst i en bunke. Låt det stå i 5–10 minuter tills det skummar.
2. Tillsätt smält smör, ägg, mjöl och salt. Blanda tills en mjuk deg bildas.
3. Knåda i 5–7 minuter tills smeten är slät. Täck över och låt jäsa på en varm plats i 1 timme tills den har fördubblats i storlek.

Steg 3: Montera rullarna

1. Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till en rektangel (ca 0,6 cm tjock).
2. Bred ut mjukt smör jämnt över degen.
3. Strö farinsocker och kanel jämnt över den smörade degen.
4. Rulla degen till en rulle och skär den i 2,5 cm tjocka bullar.

Steg 4: Grilla kanelbullarna

1. Smörj Arteflame-pannan lätt på medelvärme (undvik ytterkanten för jämn tillagning).
2. Lägg kanelbullarna med den skurna sidan nedåt direkt på stekpannan. Stek i 5–6 minuter per sida och vänd dem en gång.
3. Kontrollera ofta att de är gyllenbruna på båda sidor och genomstekta.

Steg 5: Ringla över glasyr

1. Medan rullarna grillas, blanda florsocker, vanilj och mjölk till en glasyr.
2. När de är klara, ta ut rullarna från grillen och ringla varm glasyr över.

Tips

• Använd smör på den platta ytan istället för olja för bättre smak.
• Håll rullarna nära mitten av spisen för att säkerställa jämn värme och gyllenbruna kanter.
• Förbered rullarna i förväg och ställ in dem i kylskåpet över natten, grilla dem sedan färska på morgonen.
• Tillsätt en nypa kardemumma för en unik twist på fyllningen.
• Överfyll inte grillen – se till att det finns utrymme mellan bullarna för jämn bryning.

Variationer

1. Pecan Caramel Cane RollsTillsätt hackade pekannötter och ringla över hemlagad karamell efter grillning.
2. Äppelpaj-stilrullarLägg i finhackade äpplen och en aning muskotnöt i rullen innan grillning.
3. Baconrullar med lönnsirapTillsätt små smulor av stekt bacon och avsluta med en lönnglasyr.
4. Chokladchips-kanelbullarStrö över minichokladbitar tillsammans med kanelsocker innan du rullar och grillar.
5. Orange glaserade rullarTillsätt apelsinskal i fyllningen och ersätt mjölken i glasyren med apelsinjuice.

Bästa parningar

• Varmt kaffe eller kallbryggt söt grädde
• Färsk apelsinjuice eller mimosa
• Krispigt grillat bacon på den platta toppen
• Fruktsallad eller grillade persikor
• Vaniljglass (till dessertrullar)

Slutsats

Det finns inget som de fylliga, lätt krispiga kanterna och den kladdiga mitten av dessa kanelbullar i Amish-stil – särskilt när de tillagas helt på Arteflame-grillen. Utan ugn, utan stekpannor och bara naturlig eld och stål har du fått en autentisk Pennsylvania Dutch-smak till din trädgård. Perfekta för frukost, brunch eller dessert, dessa grillade bullar är lika enkla som de är oemotståndliga.