Pennsylvania Amish smörjade nudlar med kyckling

Introduktion

Amish Buttered Noodles with Chicken är en tidlös Pennsylvania Dutch-komfortmat. På Arteflame Grill tar vi detta enkla recept till nästa nivå – vi grillar fylliga, smöriga äggnudlar tillsammans med perfekt bakat kycklingbröst för en gyllenbrun finish som är krispig, saftig och full av smak från Amish-bygden. Du kommer att älska hur enkelt det är att tillaga allt helt på Arteflames platta spishäll, inga grytor eller stekpannor – och inget krångel med städning.

Ingredienser

• 2 stora benfria, skinnfria kycklingbröst
• 340 g färska Amish-äggnudlar
• 6 msk osaltat smör (delat)
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk hackad persilja
• Salt, efter smak
• Svartpeppar, efter smak
• Valfritt: riven parmesanost till topping

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Blötlägg tre pappersservetter i matolja och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter för att värma upp grillytan.

Steg 2: Förbered kycklingen

1. Krydda kycklingbrösten på båda sidor med salt och peppar.
2. Placera dem direkt på grillgallret i mitten för att bryna vid över 490 °C i 90 sekunder per sida för att bevara saften.
3. När de är brynta, flytta dem till den platta spisen nära den yttre cirkeln för att tillaga dem försiktigt via omvänd bryning. Grilla tills innertemperaturen når 72 °C (de når 74 °C medan de vilar).
4. Ta ut kycklingen och låt den vila i 5–10 minuter innan du skär den i skivor.

Steg 3: Grilla Amish-nudlarna

1. Lägg färska äggnudlar på den platta spisen med 4 matskedar smör och hackad vitlök.
2. Använd metallspatel eller tång för att försiktigt vända nudlarna var 1–2 minut, så att de får en vacker gyllenbrun färg.
3. Koka tills nudlarna är mjuka och smöriga (cirka 8–10 minuter).

Steg 4: Montera och garnera

1. Skär de vilade kycklingbrösten i ½ centimeter tjocka strimlor.
2. Servera kyckling över de grillade smörade nudlarna.
3. Putsa med resterande 2 msk smör och strö över persilja och en touch parmesanost om så önskas.

Tips

• Börja med att bryna kycklingen nära mittgallret för intensiv bryning, flytta den sedan utåt för att långsamt avsluta tillagningen.
• Använd smör istället för olja vid grillning för djupare smak och autentisk Amish-karaktär.
• Låt köttet vila – ta alltid ut det från grillen cirka 7°C innan det är tillagat för att hålla det saftigt.
• Tång är utmärkta för att hantera nudlarna försiktigt samtidigt som de får en gyllenbrun skorpa.
• Tillsätt extra örter om du vill ha en ljusare finish – prova gräslök eller timjan.

Variationer

1. Rökig bacon &och NudeldelightHacka tjockt bacon, grilla det först och blanda det i nudlarna för en rökig smakboost.
2. Kryddiga kyckling-vitlöksnudlarTillsätt krossade röda chiliflingor och en skvätt sriracha till nudlarna för en kryddig touch.
3. CitronörtkycklingMarinera kycklingen i citronsaft och örter för ett syrligt grillalternativ innan du bryner den.
4. Svamp &&; TimjannudlarGrilla skivade champinjoner på den platta ytan och blanda med smörstekta nudlar och timjan för en jordig smak.
5. Amish BBQ kycklingskålPensla kycklingen i söt rökig BBQ-sås medan du bryner den för en Pennsylvania BBQ-twist.

Bästa parningar

• Krispig äppelcider eller hemlagad lemonad
• En sida av grillad sparris eller söta glaserade morötter
• Rustika surdegsbrödskivor penslade med smör och grillade på Arteflame-ugnens platta topp
• En varm havregrynskaka med russin eller en shoofly pie till efterrätt

Slutsats

Detta recept på smörnudlar med kyckling från Pennsylvania Amish är en perfekt rätt för att visa upp Arteflame-grillens förmåga. Den där stekhöga kycklingen, i kombination med smöriga grillade nudlar, ger dig en rustik måltid värdig tradition och smak. Den är rejäl, värmande och avnjuts bäst med vänner runt ditt grillmästerverk över elden.