Oklahoma Sorghum karamelliserade äpplen på Arteflame

Introduktion

Det är något speciellt med att grilla äpplen odlade i Oklahoma på Arteflame. Äpplenas naturliga sötma karamelliseras vackert när de paras ihop med rik sorghumsirap över den jämna värmen på den platta stålhällen. Denna rätt är enkel men njutningsfull – en perfekt sidorätt eller dessert som passar utmärkt till grillade fläskkotletter eller som den är. Arteflame-grillens mångsidighet låter dig få fram rika, djupa smaker utan behov av grytor eller stekpannor, bara eld, stål och lite smör.

Ingredienser

• 4 stora Oklahoma-äpplen (som Honeycrisp eller Gala), tunt skivade
• 3 msk sorghumsirap
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk malen kanel
• 1/4 tsk malen muskotnöt
• En nypa havssalt
• Valfritt: Hackade pekannötter eller valnötter till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Ringla lite matolja över tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillskålen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret och låt veden fastna. Om cirka 20 minuter är grillytan varm och redo för grillning.

Steg 2: Förbered äpplena

1. Medan grillen värms upp, tvätta och skiva Oklahoma-äpplena tunt. Spara skalet för extra konsistens och smak.
2. Kasta äppelskivorna i en skål med sorghumsirap, kanel, muskotnöt och en nypa havssalt.

Steg 3: Grilla äpplena

1. När Arteflames platta ovansida är varm, placera smöret på en medelvärmezon (inte för nära mittringen) och låt det smälta.
2. Bred ut de panerade äppelskivorna på den smörade ytan av den platta toppen och använd en spatel för att hålla dem i ett jämnt lager.
3. Låt dem karamellisera ostört i en minut eller två, vänd eller rör sedan försiktigt för att tillaga jämnt. Fortsätt i cirka 6–8 minuter tills de är mjuka och gyllenbruna.

Steg 4: Avsluta och garnera

1. Strö om så önskas hackade pekannötter eller valnötter över äpplena precis innan du tar bort dem från grillen.
2. Lägg äpplena i ett serveringsfat och servera varma.

Tips

• Använd de inre zonerna på Arteflame-plattan för snabbare karamellisering och de yttre zonerna för att sakta ner den om det behövs.
• Smör bryns vackert på Arteflame utan att maten bränns – det förhöjer äpplenas smak mycket bättre än olja.
• Överväg en värmetålig metallspatel för att lättare finslipa skivorna.
• Dessa äpplen är ett utmärkt topping till grillat fläskkött eller till och med pannkakor till brunch.

Variationer

1. Lönnvaniljäpplen: Byt ut sorghumsirap mot lönnsirap och tillsätt 1/2 tsk ren vaniljextrakt.
2. Bourbonäppleglasyr: Tillsätt 1 msk bourbon i smöret när det smält för extra djup och fyllighet.
3. Kryddiga äpplen: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflingor för en söt-kryddig twist.
4. Äpple-rosmarinblandning: Kasta i en kvist färsk rosmarin medan du grillar äpplena för örtaromater.
5. Honungsmandeläpplen: Byt ut sorghum mot lokal honung från Oklahoma och avsluta med skivade mandlar.

Bästa parningar

• Grillade fläskkotletter eller fläskfilé
• Rökt korv eller bratwurst
• Varmt majsbröd med en klick smör
• Rik vaniljglass
• Oklahoma bourbon eller hård äppelcider

Slutsats

Karamelliserade Oklahoma-äpplen på Arteflame är en otroligt enkel men imponerande rätt som förenar äpplenas naturliga sötma med grillens rökiga, fylliga miljö. Allt du behöver är kvalitetsingredienser, eld och Arteflames stålhäll för att skapa magi. Prova det en gång, och du kommer att upptäcka att du gör dessa äpplen som tillbehör, topping eller dessert om och om igen.