Oklahoma rökt korvspett på Arteflame

Introduktion

Att tailgata i Oklahoma innebär djärva smaker, rejält kött och rökig perfektion – och inget ger det bättre än grillade rökta korvspett. Med Arteflame Grill, med sin unika kombination av ett bryncentrum och en bred stålhäll, låser vi in ​​köttsafterna och karamelliserar alla rätt kanter. Utan lock och med superhög värme ger Arteflame dina tailgate-favoriter den där stekhuskvaliteten och oslagbara konsistensen. Dessa spett är enkla, salta och perfekta för matchdagar eller vilken grillfest som helst utomhus.

Ingredienser

• 900 g rökt korv (andouille, kielbasa eller starka korvar)
• 2 röda paprikor, skurna i bitar
• 2 gröna paprikor, skurna i bitar
• 1 stor rödlök, skuren i bitar
• 4 msk smör (smält)
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
• Salt och svartpeppar efter smak
• Trä- eller metallspett

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Lägg tre pappersservetter i grillskålen och häll matolja över dem.
2. Lägg torr ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp – grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered spetten

1. Skär korven i 1,5-tums bitar.
2. Trä korv, paprika och lökbitar växelvis på spett.
3. I en liten skål, blanda smält smör med rökt paprika, vitlökspulver, cayennepeppar, salt och peppar.
4. Pensla spetten generöst med den kryddade smörblandningen.

Steg 3: Bryn på det mittersta grillgallret

1. När elden är varm, placera varje spett på det mittersta grillgallret för att bryna snabbt vid 490 °C.
2. Bryn i cirka 2–3 minuter per sida tills en krispig yta bildas och rika, bruna grillmärken syns.

Steg 4: Slutför tillagningen på den platta ytan

1. Flytta de brynta spetten till den omgivande platta spisen för att försiktigt få dem att bli färdiga.
2. Vrid då och då för jämn tillagning; den totala tiden på den plana ytan bör vara cirka 8–10 minuter.
3. Ta ut när korvarna är genomvärmda och innertemperaturen är 74 °C (ta ut vid 65 °C för att möjliggöra tillagning med överbliven tillagning).

Steg 5: Servera varm från grillen

1. Pensla resterande smörblandning över spetten om så önskas.
2. Servera omedelbart med dina favorittillbehör till bakluckan.

Tips

• Inte förtjust i starkt? Använd sötrökta korvar istället för starka.
• Försök att lägga till bitar av ananas för en söt-smaklig balans.
• Förblötlägg alltid träspett i minst 30 minuter om du inte använder metall.
• Servera på en bricka direkt från Arteflamen — det håller dem varma längre.
• Össla en gång till under de sista minuterna på stekpannan för extra smak.

Variationer

1. Grillspett för älskareByt ut smörblandningen mot BBQ-sås och använd mildrökt korv.
2. Cajun KickAnvänd Cajun andouille-korv och blanda grönsakerna i kreolsk kryddning.
3. Tex-Mex-spettTillsätt jalapeños och strö över riven cheddarost precis innan servering.
4. Söt värmeTillsätt ananas, honung och en nypa chilipulver i smörpenselblandningen.
5. Ört- och vitlöksspett med korvByt ut kryddorna mot färskhackad vitlök, rosmarin och timjan.

Bästa parningar

• Grillad majs med chipotlesmör
• Mac-panna med platt topp &och ostbitar
• Kyld Oklahoma hantverksöl eller sött te
• Gjutjärnsgrillad persikospis på Arteflame-plattan
• Inlagda jalapeños eller grillade pickles till garnering

Slutsats

Du behöver inget lock för att ge riktig smak. Med Arteflame Grill får du vackert grillade, otroligt saftiga korvspett – i Oklahoma-stil. Håll grillningen enkel, snabb och kladdfri och njut av festen medan elden gör allt arbete.