Oklahoma BBQ Chicken Flatbread Pizza på grillen

Introduktion

Om du längtar efter djärv Oklahoma BBQ-smak, krispigt flatbread och ostigheter, kommer detta recept på BBQ Chicken Flatbread Pizza att bli din favorit. Med Arteflame-grillen låser vi in ​​den saftiga smaken med en perfekt brynning med omvänd brynning och tillagas på den plana spisen för oslagbar smak och presentation – allt utan kastruller, stekpannor eller ugn.

Ingredienser

• 450 g benfria, skinnfria kycklinglår eller -bröst
• 1/2 kopp Oklahoma-style BBQ-sås (plus extra att ringla över)
• 2 flatbröd eller naanbröd
• 1 kopp riven mozzarellaost
• 1/2 kopp riven skarp cheddarost
• 1/4 rödlök, tunt skivad
• 1 matsked osaltat smör (för stekhäll)
• Färsk koriander till garnering
• Salt och peppar efter smak
• Valfritt: röda pepparflingor för extra hetta

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla torr ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden etablera sig och värm upp grillen. Du är redo att laga mat om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered och bryn kycklingen

1. Krydda din kyckling med salt och peppar.
2. Lägg kycklingen på grillgallret i mitten för att bryna den vid över 490 °C, cirka 1 minut per sida för att bevara kycklingsaften.
3. Flytta den brynta kycklingen till den platta spisen för att långsamt tillagas färdigt till en innertemperatur på 71 °C.
4. Ta bort från grillen och låt vila. Temperaturen kommer att stiga till säkra 74 °C på grund av tillagning efter tillagning.
5. Strimla kycklingen när den har vilat.

Steg 3: Rosta flatbrödet

1. Bred ut en liten mängd smör på stekhällen nära mittzonen för jämn värme.
2. Lägg flatbröden på spisen och rosta tills de är gyllenbruna, cirka 1-2 minuter per sida.
3. Ta bort och ställ åt sidan.

Steg 4: Montera pizzan

1. Lägg tillbaka de rostade flatbröden på en medelvärmezon på stekpannan.
2. Bred ett lager Oklahoma BBQ-sås över varje flatbread.
3. Toppa med strimlad kyckling, båda ostarna och skivad rödlök.
4. Låt det tillagas tills osten smälter och bubblar – cirka 5–7 minuter. Vänd pizzorna efter behov för jämn tillagning.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ringla över lite extra BBQ-sås på varje pizza.
2. Strö över färsk hackad koriander och valfritt rödpepparflingor.
3. Skiva och servera varmt direkt från grillen.

Tips

• Överstek inte kycklingen – ta ut den från grillen när den når en innertemperatur på 71 °C och låt den vila.
• Stekzonerna möjliggör olika värmekontroller – nära mitten för att smälta osten jämnt, yttre ringen för att förhindra att brödet bränns vid.
• Använd högkvalitativ Oklahoma BBQ-sås – det är det som framhäver den regionala smaken.
• Att använda smör istället för olivolja förstärker fylligheten hos rostat flatbröd.
• Tillsätt toppingen när grillens platta topp har svalnat något så att osten smälter gradvis utan att botten bränns.

Variationer

1. Buffalo Chicken FlatbreadByt ut BBQ-såsen mot buffalosås och toppa med smulor av blåmögelost och salladslök.
2. Hawaiiansk BBQ-kycklingLägg till ananasbitar och krispigt bacon för en söt och rökig kontrast.
3. Tex-Mex kycklingpizzaAnvänd pepper jack-ost och tillsätt grillad majs, svarta bönor och jalapeños.
4. Vegetariskt BBQ-tunnbrödByt ut kyckling mot grillade champinjoner, zucchini och paprika ringlade med BBQ-sås.
5. Kryddig Oklahoma BBQ-flatbrödLägg till spökpepparost och en chipotle BBQ-blandning för de som älskar hetta.

Bästa parningar

• Grillad elote (mexikansk gatumjölk)
• Uppfriskande coleslaw med syrlig vinägerbas
• Kall hantverksöl i Oklahoma-stil
• Lemonad med färsk mynta
• Grillade persika- eller ananasskivor till efterrätt

Slutsats

Att tillaga denna Oklahoma BBQ Chicken Flatbread Pizza på Arteflame-grillen ger otrolig smak och textur utan behov av komplicerade verktyg. Med sin perfekta brynning och rökiga essens är detta recept garanterat att imponera varje gång.