Ohio Turkiet hamburgare på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa kalkonburgare från Ohio är saftiga, smakrika och grillade till perfektion på Arteflame-grillen med omvänd stekning. De är gjorda på mager kalkonfärs och kryddade med lokala kryddor, vilket gör dem perfekta för en hälsosam och läcker måltid. Arteflames unika design – med ett grillgaller på 400 °C i mitten och en bred, platt spishäll med jämn temperatur – låser in köttsaften och gör grillningen enkel och utsökt, praktiskt taget utan rengöring.

• 900 g kalkonfärs (85/15 för bästa smak)
• 1 1/2 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk krossade röda pepparflingor
• 1 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk Worcestershiresås
• 2 msk osaltat smör (till grillning)
• 6 fullkornsburgarbröd
• Valfria pålägg: sallad, tomat, rödlök, pickles, senap, ketchup

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll matolja över tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills det mittersta gallret når 1 000 °F och den yttre platta hällen är varm.

Steg 2: Förbered kalkonburgarna

1. I en stor skål, kombinera kalkonfärs, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, röda chiliflingor, salt, svartpeppar och Worcestershiresås.
2. Blanda noggrant men undvik att överbearbeta köttet.
3. Forma till 6 lika stora biffar.

Steg 3: Bryn burgarna

1. Placera varje biff direkt på det mittersta grillgallret i cirka 1 minut per sida för att få en stekhäll av steakhouse-kvalitet och för att bevara köttsaften.
2. Använd tången för att vända en gång. Tryck inte ner!

Steg 4: Gå till den plana kokplattan

1. Skjut biffarna från mittgallret till den varmare delen av den platta spisen.
2. Lägg en liten klick smör under varje biff för extra smak.
3. Tillaga tills innertemperaturen når 71 °C, ta sedan bort från grillen (övervärme höjer den till 71 °C).

Steg 5: Rosta bullarna

1. Placera fullkornsbullarna med skurna sidan nedåt på ytterkanten av den platta spisen.
2. Stek tills de är gyllenbruna och lite krispiga, cirka 1–2 minuter.

Steg 6: Montera och servera

1. Placera varje kalkonburgare på ett rostat bröd.
2. Toppa med dina favoritkryddor och grönsaker.
3. Servera varm från grillen!

Tips

• Använd en köttermometer för att säkerställa perfekt tillagning – ta ut vid 71°C och låt vila tills den når 71°C.
• För att förhindra att biffarna fastnar, låt alltid biffarna lossna naturligt från grillgallret innan du vänder dem.
• Justera hällens position för temperaturkontroll – närmare mitten desto varmare, perfekt för att avsluta biffar; ytterkanten är utmärkt för bullar och grönsaker.
• Grilla alltid med smör för förbättrad smak och en rik, gyllenbrun stekning.
• Rengör den platta toppen genom att skrapa bort eventuella rester med en spatel medan den fortfarande är varm.

Variationer

1. Kryddig kalkonburgare från OhioTillsätt hackade jalapeños och cayennepeppar i kalkonblandningen för stark hetta.
2. Ohio BBQ kalkonburgareBlanda i 2 msk lokal BBQ-sås i kalkonblandningen och toppa med grillad lök.
3. Ohio-svamp &och schweizisk kalkonburgareGrilla svampar på den platta ytan, smält schweizerost på biffen, stapla sedan och servera.
4. Ohio Applewood kalkonburgareTillsätt 1 tsk flytande rök och toppa med grillade äppelskivor och vit cheddarost.
5. Ohio Herb Garden KalkonburgareBlanda i hackad färsk persilja, rosmarin och timjan i biffarna för en örtig smak.

Bästa parningar

• Grillad majs med smör och rökt paprika
• Grillade potatisklyftor med rosmarin
• Klassisk coleslaw eller vinägercoleslaw
• En iskall lager eller citrusig IPA
• Grillade persikor eller ananas till efterrätt

Slutsats

Ohio Turkey Burgers tillagade på Arteflame-grillen utlovar enorm smak och saftig perfektion. Med den omvända stekmetoden och Arteflames unika dubbla värmezoner garanteras gyllenbruna bryn, möra mittpunkter och oförglömlig smak – varje gång. Perfekt för sammankomster, vardagsmiddagar eller grillning året runt.