Ohio-stil korv på Arteflame Grill

Introduktion

Gör dig redo att höja din korvupplevelse med denna klassiska Ohio-inspirerade varmkorv, grillad till perfektion på Arteflame. Dessa korvar handlar om den där signaturchilin, färskhackad lök, senap och kladdiga ost – allt inbäddat på en krispig, saftig grillad varmkorv. Med Arteflames unika galler i mitten för en stekhäll av steakhouse-kvalitet och den platta stekpannan för att bygga upp de komplexa lagern av smak, kommer du aldrig att se på en varmkorv på samma sätt igen.

Ingredienser

• 8 varmkorvar av nötkött
• 8 klassiska varmkorvbröd
• 1 msk smör till stekning
• 1 kopp finhackad gul lök
• 1 kopp finriven cheddarost
• Gul senap efter smak
• För chilisåsen:
• 450 g nötfärs
• 1/2 kopp finhackad lök
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk chilipulver
• 1 tsk spiskummin
• 1/4 tsk kanel
• 1 kopp tomatsås
• 1/4 kopp nötköttbuljong
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Blötlägg tre pappersservetter med vegetabilisk olja.
2. Placera dem i mitten av Arteflame-eldskålen och stapla små bitar ved över servetterna.
3. Tänd pappret. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills både det mittersta grillgallret och den platta stekhällen är varma.

Steg 2: Gör chilisåsen

1. Tillsätt lite smör i den inre zonen med platta ytor (närmare mitten för mer värme).
2. Fräs lök och vitlök tills de är genomskinliga.
3. Tillsätt nötfärsen och bryn den, smul den i fina strimlor.
4. Rör i chilipulver, spiskummin, kanel, tomatsås och köttbuljong.
5. Låt sjuda på den plana ytan tills det tjocknar, cirka 10–15 minuter. Krydda med salt och peppar. Flytta till ytterkanten för att hålla varmt.

Steg 3: Grilla varmkorvarna

1. Lägg varmkorvarna på grillgallret i mitten för att bryna, cirka 1–2 minuter per sida för fina grillmärken.
2. När den är brynt, flytta den till den platta yttre ringen på spisen för att tillaga försiktigt tills saften börjar bubbla inuti höljet.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Smörj bullarnas insida och lägg dem med framsidan nedåt på stekplåten tills de är gyllenbruna, 1–2 minuter.

Steg 5: Montera dina Ohio-hundar

1. Lägg varmkorvarna i de rostade bullarna.
2. Toppa med en sked chili, tärnad lök, en sicksackskiva av gul senap och en generös nypa riven cheddarost.

Tips

• Bryn varmkorvarna i omvänd ordning för krispigt skinn och saftig mitt.
• Använd smör istället för olja för att förbättra smaken på dina bullar och chili.
• Håll chilisåsen varm genom att placera den nära den yttre kanten av din platta topp.
• Ta bort varmkorvarna när de når 15°F under din måltemperatur; kokning efter tillagning kommer att ta slut på dem.
• Använd färskriven ost för bästa smältning och konsistens.

Variationer

1. Kryddig Ohio-hundLägg till skivade jalapeños och ringla Sriracha över för en het och het kick.
2. Grillälskare HundByt ut chilin mot tjock BBQ pulled beef och toppa med krispig lök.
3. Sydvästra Ohio-hundenLägg till rostad majs, tärnad avokado och chipotle aioli för en Tex-Mex-twist.
4. FrukosthundToppa varmkorvar med ett ägg med solsidan uppåt, krispiga baconbitar och ostsås.
5. Vegetarisk Ohio-hundAnvänd växtbaserade varmkorvar och vegetarisk chili med svarta bönor och majs.

Bästa parningar

• Klassisk coleslaw
• Grillad majskolv med chilismör
• Sötpotatispommes tillagade på den platta toppen
• Kyld hantverkslager eller rotöl
• Inlagda gurkpeppar eller inlagda jalapeños för en syrlig kontrast

Slutsats

Dessa varmkorvar i Ohio-stil som tillagas på Arteflame-grillen är fulla av smak, textur och komfort. Oavsett om du grillar i trädgården eller bara unnar dig grillad perfektion, levererar detta recept klassisk mellanvästerns smak med Arteflames extra brännande kraft.