Ohio Kettle Chip Crusted Chicken på Arteflame

Introduktion

Krispig, smakrik och full av Ohio-stolthet – detta recept på kyckling med chips-panering grillas till perfektion på Arteflame. Med ett krispigt lager av Ohio-tillverkade chips och saftigt kycklingbröst som är förseglat med en steakhouse-grill på 400 °C är denna rätt din nya favorit för grillning i trädgården.

Ingredienser

• 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 2 koppar krossade Ohio-gjorda vattenkokare
• 1/2 kopp vetemjöl
• 2 ägg, vispade
• 2 msk smält smör
• Salt och peppar efter smak
• Valfritt: vitlökspulver, paprika eller cayennepeppar för kryddning av chips
• Vegetabilisk olja och 3 pappersservetter (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på 3 pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills elden har lagt sig, mittgallret når 490 °C och den platta stekpannan värms upp rakt igenom.

Steg 2: Förbered kycklingen

1. Krydda varje kycklingbröst med salt och peppar (och eventuella andra kryddor du gillar).
2. Mjöla varje bröstfilé och täck den jämnt.
3. Doppa i uppvispade ägg.
4. Tryck ner i krossade Ohio kettle chips tills de är täckta på alla sidor.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Lägg varje bröst på grillgallret i mitten i 1–2 minuter per sida för att bevara köttsaften och få en krispig skorpa.
2. Använd en lång metalltång och vänd försiktigt för att bevara flisbeläggningen.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta toppen

1. Flytta kycklingbrösten till den platta stekpannan närmare ytterkanten (medelvärmezon).
2. Lägg lite smält smör under varje bröst för fylligare smak.
3. Tillaga tills innertemperaturen når 71 °C, ta sedan bort från grillen (vid tillagning efter tillagning uppgår den till 74 °C).

Tips

• Använd den mittersta högtemperaturgrillen för att bryna; flytta till den platta stekpannan för att avsluta försiktigt.
• Hoppa inte över smöret – det ger smak och gör skorpan krispig.
• Byt ut vanliga chips från vattenkokaren mot smaksatta varianter som BBQ för extra djup.
• Räkna alltid med tillagning med överföring – ta bort 7 °C före målinnertemperaturen.

Variationer

1. Kryddig Jalapeño CrunchAnvänd kryddiga chips från kettle chips och tillsätt cayennepeppar i mjölblandningen för en het twist.
2. GrilllyckaAnvänd Ohio BBQ-kettlechips och pensla kycklingen med en rökig BBQ-glasyr under de sista minuterna på den platta ytan.
3. Vitlök Parmesan SmakBlanda chips med smak av krossad vitlök med riven parmesanost i paneringen.
4. Rökig Ranch-glädjeAnvänd chips med ranchsmak och servera med en rökt kärnmjölksdressing.
5. Buffalo KickAnvänd Buffalo wing-style kettle chips och ringla över blåmögelostsås före servering.

Bästa parningar

• Grillad majs täckt med smör på den platta toppen
• Grillad sparris eller zucchini med havssalt
• Grillade persikor från Ohio eller ananasringar med kanel
• Kall hantverksöl från Ohio eller ett citronigt iste

Slutsats

Att grilla Ohio Kettle Chip Crusted Chicken på Arteflame ger dig oslagbar smak, textur och presentation. Den unika omvända stektekniken garanterar saftig och krispig perfektion varje gång. Prova den en gång och den kommer att bli en favorit i trädgården.