Ohio grillad fylld ungerska paprika

Introduktion

Dessa smakrika, grillade ungerska paprikor med fyllning från Ohio får ett helt nytt djup när de tillagas på Arteflame-grillen. Genom att kombinera kryddiga ungerska paprikor med krämig ost och smakrik korv, och sedan grilla allt till perfektion på Arteflames platta topp och mittersta grillgaller, får du möra, saftiga bitar med en touch av kol och en explosion av rökig smak. Detta är en grillad förrätt eller huvudrätt som du bara måste prova, som är imponerande och utsökt, helt enkelt tillagad utan ugn eller stekpannor.

Ingredienser

• 8 ungerska paprikor (medelstora, utan toppar och kärnor)
• 450 g malen korv (stark eller söt beroende på preferens)
• 1 kopp färskost (rumstempererad)
• 1 kopp riven mozzarellaost
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1 msk färsk persilja (hackad)
• 2 msk osaltat smör (till stekpannan)
• Salt och peppar efter smak
• Tandpetare (för att fästa topparna om det behövs)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen är klar, cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered fyllningen

1. I en stor skål, blanda korvfärs, färskost, riven mozzarella, vitlökspulver, rökt paprika, hackad persilja, salt och peppar.
2. Blanda noggrant tills allt är väl blandat.

Steg 3: Fyll paprikorna

1. Skeda försiktigt blandningen i de rensade ungerska paprikorna.
2. Packa tätt och fäst med en tandpetare om det behövs för att hålla formen under tillagningen.

Steg 4: Börja grilla

1. Lägg en matsked smör på Arteflame-gallret nära mitten för högre värme.
2. Placera de fyllda paprikorna på den smörade hällen med platta ytor (nära mitten för högre fräsning).
3. Grilla, rotera med några minuters mellanrum för att bryna och få jämn blåsning på alla sidor.
4. Tillaga tills korven är helt genomstekt och osten är smält och seg (cirka 15-20 minuter) eller tills innertemperaturen når 71 °C. Ta ut den vid 60 °C eftersom den kommer att fortsätta tillagas.

Steg 5: Servera

1. Låt paprikorna vila några minuter innan servering.
2. Strö färsk persilja över precis innan servering.

Tips

• Använd den platta hällen runt mittgallret för jämn bryning utan att bränna.
• Om din korvblandning är lite för mjuk, ställ den i kylskåp i 10–15 minuter innan du fyller paprikorna.
• Ta alltid bort köttet från grillen minst 7°C innan det uppnått målinnertemperaturen för att möjliggöra tillagning efter tillagning.
• Att använda smör på stekpannan förstärker smaken och gör att skinnet får fina blåsor.
• Stek över den heta zonen nära mitten, men vänd utåt om paprikorna börjar svartna för snabbt.

Variationer

• Cheddar Bacon PepparByt ut mozzarella mot riven skarp cheddarost och blanda i krispiga baconbitar för en rökig, ostliknande konsistens.
• Tex-Mex-pepparTillsätt svarta bönor, spiskummin och jalapeños i fyllningen och toppa med koriander och lime efter grillning.
• Vegetariska älskareAnvänd en växtbaserad korv och blanda i finhackad svamp, lök och zucchini för en rejäl vegetarisk version.
• Grekisk stilBlanda i fetaost, hackade oliver och oregano i fyllningen. Servera med tzatziki vid sidan av.
• BBQ Pulled Pork-pepparByt ut korv mot pulled pork och barbecuesås, toppad med pepper jack-ost.

Bästa parningar

• Kall lager eller lätt IPA
• Grillat vitlöksbröd på Arteflame-stekpanna
• Färsk trädgårdssallad med citronvinägrett
• Grillad majs med smör och örter
• Kylda melonskivor eller lemonad för en sommaravslutning

Slutsats

Detta recept i Ohio-stil på grillade, fyllda ungerska paprikor tillagade helt på Arteflame-grill kombinerar djärva, rökiga och smakrika inslag i varje tugga. Den jämna stekningen från stålhällen och den saftiga kärnan från den heta grillen gör dessa paprikor till en iögonfallande smak varje gång.