Ohio vitlök parmesan grillad potatis

Introduktion

Vitlöks- och parmesangrillade potatisar är allt du kan önska dig i en sidorätt – krispiga kanter, krämiga insidor och fulla av smak. Detta recept väcker Ohio-potatis till liv på Arteflame-grillen och karamelliserar varje skiva i vitlökssmör och fyllig parmesanost. Den unika platt-topp-spishällen bryner potatisen till gyllene perfektion utan att brännas, vilket gör detta till en favorit som du kan grilla direkt bredvid ditt kött.

Ingredienser

• 4 stora potatisar från Ohio, skrubbade och tunt skivade
• 4 msk saltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt)
• 1/3 kopp riven parmesanost
• 1 msk hackad färsk persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna, tänd pappret och låt elden etablera sig.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter. Du planerar att tillaga potatisen på den plana spishällen som omger det mittersta grillgallret.

Steg 2: Förbered smakblandningen

1. I en liten skål, blanda smält smör, hackad vitlök, havssalt, peppar och valfri rökt paprika.
2. Rör om tills allt är helt blandat.

Steg 3: Kasta potatisarna

1. Lägg potatisskivorna i en stor bunke.
2. Häll vitlökssmörblandningen över potatisen och blanda så att den täcks jämnt.

Steg 4: Grilla potatisarna

1. Placera de panerade potatisskivorna direkt på den plana stekpannan. Använd området närmare mitten för mer brynning, eller bred ut dem mot kanten för långsammare tillagning.
2. Grilla varje sida i 5–7 minuter, eller tills de är gyllenbruna och möra inuti.
3. Strö parmesanosten över potatisen under de sista 3 minuterna av tillagningen så att den smälter och blir lite krispig.

Steg 5: Servera

1. Ta försiktigt bort potatisarna från grillen.
2. Strö över färsk persilja före servering.
3. Servera varm som tillbehör eller till och med som huvudrätt till grillat kött.

Tips

• Använd en grillspatel i metall för att lätt vända skivorna och förhindra att de fastnar.
• Håll skivorna jämna för jämn tillagning.
• Flytta skivorna runt spisen för bättre kontroll över tillagningstemperaturen.
• Smör förstärker den fylliga smaken mer än olivolja – snåla inte!
• Tillsätt parmesanost i omgångar för djupare krispiga lager av smak.

Variationer

1. Kryddiga Chipotle-vitlökspotatisarTillsätt 1 tsk chipotlepulver och en nypa cayennepeppar i vitlökssmörblandningen för en kryddig kick.
2. CheddarbaconpotatisByt ut parmesanost mot riven skarp cheddarost och toppa med grillat smulat bacon.
3. Ört &och citronpotatisBlanda i färsk timjan, rosmarin och en skvätt citronsaft i smörsåsen för en fräsch, örtig twist.
4. Tryffel- och parmesanpotatisRingla över en tesked vit tryffelolja före servering och byt ut parmesanost mot Pecorino Romano.
5. Ljuv &och salta potatisarBlanda i en matsked farinsocker och kanel i smörblandningen och avsluta med en nypa muskotnöt för en unik smakkombination.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff med omvänd stekningsmetod på Arteflame
• Grillade kycklinglår med citron och örter
• Grillad sparris med vitlökssmör
• Kyld gurksallad med dill och yoghurt
• Torrt rosévin eller en lätt belgisk veteöl

Slutsats

Med Arteflame-grillen får dessa vitlöks- och parmesangrillade potatisar från Ohio den fylliga karamelliseringen och krispiga konsistensen som varje god sidorätt behöver. Perfekt smaksatt med vitlökssmör och parmesan är denna rätt inte bara enkel att tillaga utan också oemotståndlig varje gång. Den är tillräckligt stor för att tillagas tillsammans med kött och andra rätter för en komplett och smakrik måltid.