Ohio Fried Bologna Sliders on the Arteflame Grill

Introduktion

Det finns inget som den nostalgiska glädjen att bita i en Ohio Fried Bologna-smörgås – men vi sätter punkt för det! Dessa Ohio Fried Bologna Sliders grillas till fullo på Arteflame-grillen med omvänd bryningsmetod. Tjocka bolognaskivor i delikatessstil får en steakhouse-värdig kola från det 400°C varma grillgallret i mitten och avslutas sedan på den platta stålplåten till saftig perfektion. Toppade med kryddig senap och karamelliserad lök och serverade på smöriga sliderbröd, dessa sliders är ren mellanvästerns komfort med gourmetsmak.

Ingredienser

• 450 g tjockskivad bologna i delikatessstil (¼-tums tjocka rundlar)
• 1 stor gul lök, tunt skivad
• 8 sliderbullar
• 2 msk smör (till grillning)
• Kryddig brun senap
• Salt och svartpeppar efter smak
• Valfritt: skivade pickles eller pepper jack-ost

Instruktioner

Steg 1: Tänd din Arteflame-grill

1. Placera tre pappersservetter indränkta i vegetabilisk olja inuti Arteflame-gallret.
2. Stapla ved av lövträ ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna försiktigt och låt elden byggas upp i 20 minuter tills det mittersta gallret når bränntemperatur (480 °C).

Steg 2: Förbered dina ingredienser

1. Medan grillen värms upp, skiva löken och portionera dina bolognabröd och bullar.
2. Ta ut smöret, senapen och eventuella pålägg, redo för grillning.

Steg 3: Bryn bolognan på det mittersta grillgallret

1. Lägg bolognaskivorna direkt på det mittersta grillgallret i 30–60 sekunder per sida för att få en smakrik brynbränna.
2. När båda sidorna har fina grillmärken, flytta dem till den platta stekhällen för att tillagas försiktigt igenom.

Steg 4: Karamellisera löken på den plana spisen

1. Tillsätt 1 msk smör på den platta stekpannan, nära mitten för högre värme.
2. Fräs löken tills den är gyllenbrun och mjuk, cirka 10 minuter, flytta den utåt om den börjar stekas för fort.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Smörj lätt insidan av varje slider-bulle.
2. Placera bullarna med skurna sidan nedåt på den yttre kanten av den platta toppen och rosta tills de är gyllenbruna.

Steg 6: Montera reglagen

1. Bred kryddig senap på den nedre halvan av varje rostat sliderbröd.
2. Toppa med en brynt bolognakaka, karamelliserad lök och eventuella tillbehör som pickles eller ost.
3. Täck med det översta brödet och servera varmt.

Tips

• Använd tjockskuren bologna – 0,6 cm är perfekt för att bryna den och hålla den saftig.
• Smör är att föredra framför olja på den platta ytan för en rik smak som blir vackert brun.
• Låt den brynta bolognan vila bara en minut – du kan ta bort den vid 60 °C om du siktar på att den ska vara klar till 71 °C eftersom den fortsätter att tillagas efter att den tagits bort.
• Lägg löken tunt i lager så att den karamelliseras jämnt utan att ånga för mycket.
• Grilla allt på en gång – Arteflames yta låter dig multitaska som ett proffs!

Variationer

1. Kryddiga Jalapeño Bologna SlidersLägg till färska grillade jalapeñoskivor och en klick chipotlemajonnäs för en kick.
2. Södra BBQ Bologna SlidersByt ut senapen mot syrlig BBQ-sås och toppa med grillad coleslaw på stekplåten.
3. Frukost Bologna SlidersLägg till ett grillat ägg och servera på minikex istället för sliderbullar för en morgontwist.
4. Ostiga friterade bologneslidersSmält en skiva pepper jack eller cheddar ovanpå varje rundel bologna mot slutet av tillagningen.
5. Trädgårdsfräscha grönsaksslidersToppa med grillade röda paprikor och squashskivor från Arteflame-formen för en vegetarisk balanserad smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör och rökt paprika
• Ugnsfri grillad mac 'n cheese (gjord i en grillsäker stekpanna på stekplattan)
• Klassisk potatissallad eller vinägerbaserad coleslaw
• Lokalt hantverksöl från Ohio eller en kall root beer-float
• Eldrostade jalapeño poppers med ostfyllning

Slutsats

Dessa Ohio Fried Bologna Sliders är perfekta för avslappnade trädgårdssammankomster eller som en gourmeträtt i retrostil. Genom att använda Arteflame-grillen får du fram djärva smaker i enkla ingredienser genom att kombinera hög värme och mild, jämn stekning. Du kommer att få löjligt saftiga bolognabröd, söta karamelliserade lökar och perfekt gyllenbruna sliderbullar – inga grytor, stekpannor eller ugn behövs!