Ohio Cheesy Cornbread on the Arteflame Grill

Introduktion

Ohio Cheesy Cornbread är allt du älskar med klassiskt majsbröd, förstärkt med skarp cheddarost och jalapeños för en fyllig smak. Detta majsbröd, som tillagas helt på Arteflame-grillen, får en krispig, gyllenbrun skorpa på den solida stålplattan samtidigt som det förblir mört och ostigt inuti. Säg adjö till torrugnsbakning – den här metoden garanterar perfekt textur och otrolig smak med varje skiva.

Ingredienser

• 1 kopp gul majsmjöl
• 1 kopp vetemjöl
• 1 matsked bakpulver
• 1/2 tesked bikarbonat
• 1/2 tesked salt
• 1 matsked socker
• 1 kopp kärnmjölk
• 2 ägg
• 1/2 dl smält osaltat smör (plus extra för smörjning)
• 1 kopp skarp cheddarost, riven
• 1–2 jalapeños, tärnade (ta bort kärnorna för mindre hetta)
• 1/2 kopp färska eller frysta majskorn (valfritt)
• Smör till stekhällen

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla några vedbitar över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Om cirka 20 minuter är Arteflame redo för tillagning – ingen kladd, ingen stress.

Steg 2: Förbered smeten

1. I en stor skål, vispa ihop majsmjöl, mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och socker.
2. I en annan skål, blanda kärnmjölk, ägg och smält smör tills allt är blandat.
3. Häll den våta blandningen i de torra ingredienserna och rör om tills allt precis blandats.
4. Vänd in cheddarost, tärnade jalapeños och majskorn om du använder sådana.

Steg 3: Förvärm kokplattan

1. När din Arteflame är varm, hitta den medelvarma zonen på den platta stekplattan nära det mittersta grillgallret – men inte för nära.
2. Tillsätt en riklig mängd smör på spisen och låt det fräsa.

Steg 4: Tillaga majsbrödet

1. Använd en metallringform (cirka 15-20 cm bred) eller utan form för en rustik form, häll smeten på den smörade delen av spisen.
2. Tillaga på den plana spisen i cirka 6–8 minuter, eller tills undersidan är gyllenbrun och krispig.
3. Vänd försiktigt majsbrödet med en stor spatel och fortsätt tillaga i ytterligare 6–8 minuter tills den andra sidan också är gyllenbrun och en kniv som sticks in kommer ut ren.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och låt den vila i 5 minuter innan du skär den.
2. Servera varmt med extra smör eller honung.

Tips

• Arteflames stekhäll med platta topp ger dig temperaturzoner – tillaga ditt majsbröd närmare mitten för att det ska bli krispigt eller längre bort för att undvika att det blir brynt för snabbt.
• Tillsätt lite mer smör under tillagningen för en fyllig, gyllenbrun skorpa.
• För en rökig doft, tillaga en liten hög med hickory- eller mesquiteflis nära mittgallret medan du grillar.
• Om majsbrödet bryns för snabbt, flytta det utåt där stekpannan är svalare.

Variationer

1. Ohio Bacon Cheddar MajsbrödRör i 1/2 kopp hackad, förgrillad bacon för en salt och smakrik smak.
2. Sött majsbröd från OhioByt ut jalapeños mot 1/2 dl honung och använd en mildare ost som Monterey Jack.
3. Rökigt Ohio majsbrödBlanda i rökt goudaost och en touch chipotlepulver för en subtil hetta.
4. Ohio ört &&; OstmajsbrödTillsätt hackad gräslök, rosmarin och timjan för en örtig twist som kompletterar grillat kött.
5. Ohio Vegetariskt MajsbrödBlanda i tärnade röda paprikor, salladslök och riven zucchini för extra fukt och grönsaksnyttighet.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye eller NY strip steak
• Grillade BBQ-kycklinglår
• Rökt korvblandning
• Brända gröna bönor eller sparris på stekpannan
• Kall Ohio farmhouse ale eller hård cider

Slutsats

När du väl har provat detta majsbröd på Arteflame-grillen kommer du aldrig att gå tillbaka till ugnen igen. Det krispiga yttre och det saftiga, ostiga inre gör det oförglömligt för alla måltider utomhus i Ohio eller bortom. Denna publikfavorit passar perfekt till grillat kött och värmer alla med en känsla av mellanvästern.