Ohio Charred Brussels Sprouts på Arteflame Grill

Introduktion

Brysselkål får en fyllig smak och vacker karamellisering när de tillagas på Arteflame-grillen. Denna grill utan lock skapar den perfekta kolningen samtidigt som grönsakerna hålls möra inuti. Med en smörig krispighet och en söt balsamvinägerfinish blir dessa kolade brysselkål fräsande av smak och visuell tilltalande – perfekt för din nästa grillfest i Ohio.

Ingredienser

• 450 g brysselkål, putsade och halverade
• 2 msk osaltat smör (smält)
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 2 msk balsamvinägerglasyr
• Valfritt: 1 tsk vitlökspulver eller finhackad vitlök

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spisen värms upp jämnt.

Steg 2: Förbered brysselkålen

1. Ansa och halvera brysselkålen.
2. Kasta dem i smält smör, havssalt, svartpeppar och valfri vitlök.

Steg 3: Grilla brysselkålen

1. Placera groddarna med snittytan nedåt på den platta stekpannan, närmare mitten för en hög värme.
2. Låt dem koka ostört i 5–7 minuter tills botten är djupt förkolnad.
3. Vänd och stek i ytterligare 3–4 minuter tills de är möra och gyllenbruna på båda sidor.

Steg 4: Avsluta med balsamvinägerglasyr

1. När de är tillagade, ringla balsamvinägerglasyren över brysselkålen direkt på stekpannan.
2. Använd en spatel, blanda försiktigt så att allt täcks och låt koka i ytterligare 30 sekunder.

Tips

• Använd osaltat smör av hög kvalitet för en rikare smakdjup.
• Tillaga groddarna närmare mitten för den perfekta brynningen – Arteflames stekpanna nära eldzonen är nyckeln.
• Överfyll inte; lämna utrymme för jämn bryning och karamellisering.
• Om du tillagar kött bredvid, låt brysselkålen ligga på spisens yttersta utrymme medan köttet bryns i mitten.
• Låt balsamvinägerglasyren karamellisera lätt på stekpannan för extra sötma.

Variationer

• Kryddig Sriracha Bryssel: Tillsätt 1 tsk sriracha till det smälta smöret innan du panerar groddarna.
• Parmesan vitlökskall: Tillsätt riven parmesanost och vitlökspulver efter tillagningen för en ostliknande touch.
• Lönnglaserad Crunch: Byt ut balsamvinägerglasyr mot lönnsirap för sötma och en nötig avslutning.
• Honungs-senapsglasyr: Blanda 1 msk honung med 1 tsk grov senap och blanda med groddarna innan grillning.
• Citronört Bryssel: Avsluta med en skvätt citronsaft och färsk timjan eller rosmarin efter grillningen.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye-biff från Arteflames mittgrillgallre
• Grillad majs i vitlökssmör (tillagad på stekhäll)
• Klassiskt rött vin som Cabernet Sauvignon eller en kall Ohio-öl
• Färskt grillat surdegsbröd med örtsmör
• Rökgrillade kycklinglår marinerade i BBQ-rub

Slutsats

Dessa grillade brysselkål är ett smakrikt, lättlagat vegetariskt tillbehör som glänser på Arteflame-grillen. Den platta toppen säkerställer en perfekt stekning utan att bränna, och låser in smak och fukt. Säg adjö till soggade groddar – hej krispiga, karamelliserade bitar med en dos söt-syrlig balsamvinäger.