Norska flamrörade selleribek

Introduktion

Grillade till gyllene perfektion, fångar dessa flamberörda selleribiffar essensen av norska smaker med örter och en perfekt brynning. Tillagade helt på Arteflame-grillen, levererar de en rik, rökig smak med en tillfredsställande krispig yta och ett mört inre.

Ingredienser

• 1 stor rotselleri
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk norsk örtblandning (t.ex. timjan, dill och persilja)
• Nymalen svartpeppar, efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen är helt uppvärmd.

Steg 2: Förbered sellerin

1. Skala rotsellerin och skiva den i tjocka, 2,5 cm stora biffar.
2. Smält smöret och pensla det generöst över båda sidorna av varje biff.
3. Krydda med salt, norska örter och svartpeppar.

Steg 3: Bryn sellerin

1. Lägg selleribiffarna på Arteflames mittgaller för att bryna dem vid 490 °C i 2–3 minuter per sida.
2. Vänd med en tång för att säkerställa en jämn, gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Flytta den brynta rotsellerin till den yttre stekpannan för att fortsätta tillaga i ytterligare 8–10 minuter, vänd den då och då.
2. Koka tills insidan är mör som en gaffel och utsidan är perfekt karamelliserad.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och låt vila i några minuter innan servering.
2. Garnera med färska örter och servera varmt.

Tips

• För en djupare smak, marinera sellerin i smör och örter i 30 minuter innan grillning.
• Använd en grilltermometer för att säkerställa jämn värmefördelning.
• Tillaga i den optimala värmezonen på Arteflame-ugnen med platta ytor för jämn bryning.

Variationer

1. Rökt paprika selleriTillsätt rökt paprika för en varm, rökig smakdjup.
2. Vitlökssmör selleriBlanda smör med hackad vitlök för en rik, aromatisk twist.
3. Citrusört selleriPressa färsk citronsaft över biffarna för en uppfriskande smak.
4. Kryddig nordisk selleriTillsätt en touch av cayennepeppar för en subtil hetta.
5. Ostig selleriStrö riven parmesanost över för en läcker umami-explosion.

Bästa parningar

• Grillad lax med dillsmör
• Rostade rotfrukter
• Potatissallad i norsk stil
• Ett glas kylt vitt vin

Slutsats

Dessa norskinspirerade selleribiffar framhäver det bästa av grillning och naturliga smaker. Med Arteflame-grillen är det enkelt att uppnå perfekt kolning och mörhet.