Mississippi-stil BBQ-kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Denna BBQ-kyckling i Mississippi-stil är fullspäckad med djärva sydstatssmaker och tillagad till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att bryna den vid 400 °C och avsluta på den plana spisen uppnår du den ultimata saftiga insidan och krispiga utsidan. Oavsett om du lagar mat till vänner, familj eller bara dig själv, kommer detta recept att imponera varje gång.

Ingredienser

• 4 kycklingkvartsparter med ben och skinn
• 1 kopp ketchup
• 1/3 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp brunt socker
• 2 msk Worcestershiresås
• 1 msk Dijonsenap
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för hetta)
• 2 msk smör, smält (till grillning)
• Salt efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

• Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
• Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
• Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered marinaden

• I en skål, vispa ihop ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker, worcestershiresås, dijonsenap, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar, cayennepeppar och salt.
• Spara 1/4 kopp av såsen till överstrålning.
• Täck kycklingbitarna med resterande sås och marinera i minst 1 timme.

Steg 3: Bryn kycklingen

• När grillen är varm, lägg den marinerade kycklingen med skinnsidan nedåt på det mittersta grillgallret för att bryna den vid 490 °C.
• Bryn i cirka 2-3 minuter per sida tills skinnet är krispigt.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

• Flytta den brynta kycklingen till den platta stekpannan nära mitten för högre värme.
• Ös med den sparade såsen och koka, vänd då och då, tills innertemperaturen når 71°C.

Steg 5: Vila och servera

• Ta ut kycklingen när den når 71°C eftersom den kommer att fortsätta tillagas tills den når 71°C.
• Låt vila i 10 minuter innan servering.
• Njut med dina favorittillbehör!

Tips

• Använd en köttermometer för att säkerställa perfekt tillagning.
• Låt alltid köttet vila innan servering för att bevara köttsaften.
• För extra rökig smak, tillsätt träflis på elden.
• Pensla stekpannan med smör istället för olja för en fylligare smak.

Variationer

• Kryddig Mississippi BBQ-kyckling: Tillsätt extra cayennepeppar och en skvätt het sås i marinaden.
• Honungs-BBQ-kyckling: Byt ut farinsocker mot honung för en sötare glasyr.
• BBQ-kyckling i senapstil: Öka mängden dijonsenap och tillsätt en matsked gul senap.
• Vitlökssmör BBQ-kyckling: Tillsätt hackad vitlök i smöret för att pensla med.
• Citron- och örtgrillad kyckling: Tillsätt citronskal och färsk timjan i marinaden.

Bästa parningar

• Krämig coleslaw
• Grillat majsbröd
• Rökiga bakade bönor
• Grillade sötpotatisar
• Mac and cheese i sydstatsstil

Slutsats

Denna BBQ-kyckling i Mississippi-stil är full av djärva, sydstatssmaker och tillagad till perfektion på Arteflame-grillen.Genom att bryna vid 490 °C och avsluta på den plana spisen uppnår du den ultimata saftiga insidan och krispiga utsidan. Oavsett om du lagar mat till vänner, familj eller bara dig själv, kommer det här receptet att imponera varje gång.