Mississippi-stil BBQ-kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Denna BBQ-kyckling i Mississippi-stil är packad med djärva, sydländska smaker och tillagad till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att bränna vid 1 000°F och avsluta på den platta spishällen uppnår du den ultimata saftiga interiören och krispiga exteriören. Oavsett om du lagar mat till vänner, familj eller bara dig själv, kommer detta recept att imponera varje gång.

Ingredienser

• 4 kycklingkvarter med ben med skinn
• 1 kopp ketchup
• 1/3 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp farinsocker
• 2 msk Worcestershiresås
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för värme)
• 2 msk smör, smält (för grillning)
• Salta efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

• Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
• Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
• Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
• Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered marinaden

• Vispa ihop ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker, worcestershiresås, dijonsenap, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar, cayennepeppar och salt i en skål.
• Spara 1/4 kopp av såsen för tråckling.
• Täck kycklingkvartarna i den återstående såsen och marinera i minst 1 timme.

Steg 3: Bryn kycklingen

• När grillen är varm, placera den marinerade kycklingen med skinnsidan nedåt på mittgrillen för att bryna vid 1 000°F.
• Stek ca 2-3 minuter per sida tills skalet är knaprigt.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

• Flytta den stekta kycklingen till den platta grillen nära mitten för högre värme.
• Tröja med den reserverade såsen och koka, vänd då och då, tills innertemperaturen når 160°F.

Steg 5: Vila och servera

• Ta bort kycklingen när den når 160°F eftersom den fortsätter att tillagas för att nå 165°F.
• Låt vila i 10 minuter innan servering.
• Njut med dina favoritsidor!

Tips

• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Låt alltid köttet vila innan servering för att behålla saften.
• För extra rökig smak, lägg till träflis på elden.
• Pensla grillen med smör istället för olja för rikare smak.

Variationer

• Kryddig Mississippi BBQ Chicken: Tillsätt extra cayennepeppar och en skvätt varm sås till marinaden.
• Honung BBQ Chicken: Byt ut farinsocker mot honung för en sötare glasyr.
• BBQ Chicken i senapstil: Öka dijonsenapen och tillsätt en matsked gul senap.
• Vitlökssmör BBQ Chicken: Tillsätt hackad vitlök i smöret för att tråckla.
• Citron-ört BBQ Chicken: Tillsätt citronskal och färsk timjan i marinaden.

Bästa parningar

• Krämig coleslaw
• Grillat majsbröd
• Rökiga bakade bönor
• Grillad sötpotatis
• Mac och ost i sydländsk stil

Slutsats

Denna BBQ-kyckling i Mississippi-stil är packad med djärva, sydländska smaker och tillagad till perfektion på Arteflame-grillen.Genom att bränna vid 1 000°F och avsluta på den platta spishällen uppnår du den ultimata saftiga interiören och krispiga exteriören. Oavsett om du lagar mat till vänner, familj eller bara dig själv, kommer detta recept att imponera varje gång.