Mexikanska Tlacoyos med grillade pålägg

Introduktion

Tlacoyos är en läcker och traditionell mexikansk godbit gjord av masadeg fylld med bönor och sedan grillad till perfektion. Genom att använda Arteflame-grillen uppnår du en fantastisk gyllene skorpa på masan samtidigt som den håller insidan mjuk och smakrik. Toppade med perfekt grillade nopales, färskost och en rökig salsa, tar dessa Tlacoyos dig direkt till Mexikos gator. Låt oss elda upp grillen och sätta igång!

Ingredienser

• 2 koppar masa harina
• 1 ¼ koppar varmt vatten
• ½ tsk salt
• 1 kopp refried svarta bönor
• 1 msk smör (till grillning)
• 4 nopaler (kaktuspaddlar), rengjorda och skivade
• ½ kopp färskost, smulad
• 1 kopp salsa roja
• ½ lök, finhackad
• ½ knippe koriander, hackad
• 1 lime, skuren i klyftor

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered masadegen

1. I en mixerskål, kombinera masa harina och salt.
2. Tillsätt gradvis varmt vatten, blanda tills en mjuk deg bildas.
3. Dela degen i lika stora delar och platta ut varje till en liten skiva.

Steg 3: Fyll och forma Tlacoyos

1. Lägg en sked refried beans i mitten av varje degskiva.
2. Vik degen över fyllningen och forma den till en oval.
3. Platta ut något samtidigt som bönorna hålls inneslutna.

Steg 4: Grilla Tlacoyos

1. Smält smör på Arteflames platta spishäll.
2. Placera Tlacoyos på den platta spishällen nära mitten, där värmen är mer intensiv.
3. Grilla ca 5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och lite krispiga.

Steg 5: Grilla nopalerna

1. Lägg de skivade nopalerna på den platta spishällen.
2. Grilla i 3-4 minuter per sida tills de är mjuka och lätt förkolnade.

Steg 6: Sätt ihop och servera

1. Lägg grillade Tlacoyos på ett serveringsfat.
2. Toppa med grillade nopales, smulad färskost, salsa roja, hackad lök och koriander.
3. Servera med limeklyftor vid sidan av.

Tips

• Håll masadegen täckt med en fuktig handduk för att förhindra att den torkar ut.
• Grilla Tlacoyos nära mitten för en perfekt gyllene skorpa.
• Använd färska nopales för bästa smak och konsistens.

Variationer

• Kryddig Tlacoyos: Tillsätt tärnade jalapeños i masan för extra värme.
• Ostfyllda Tlacoyos: Fyll med en blandning av bönor och smält ost.
• Fläsk Tlacoyos: Fyll på med långsamt kokt pulled pork för en rejäl twist.
• Veganska Tlacoyos: Använd potatismos istället för bönor.
• Svamp Tlacoyos: Fyll med grillad svamp för en rökig jordig smak.

Slutsats

Mexikanska Tlacoyos med grillade pålägg är en rejäl, smakrik rätt som är lätt att göra med Arteflame-grillen. Kombinationen av grillad masa, salta bönor och rökiga nopales ger en autentisk bit av Mexiko direkt hemma. Njut av dem som mellanmål, tillbehör eller huvudrätt!

Bästa parningar

• En kall mexikansk öl som en Modelo eller Pacifico.
• En uppfriskande agua fresca som hibiskus eller lime.
• En sida av grillad mexikansk street corn (elote).