Mexikansk Tampiqueña-stil grillad biff

Introduktion

Tampiqueña Style Grilled Steak är en läcker och smakrik mexikansk maträtt som kombinerar saftig, stekt arrachera-biff med rostad paprika, guacamole, rajas och ostenchiladas. Med hjälp av Arteflame Grill uppnår vi en perfekt stekning av stekhuskvalitet vid 1 000 F på mittgrillen, och bringa sedan upp köttet till önskad stekhet på den platta spishällen. Låt oss tända Arteflame och skapa en fantastisk måltid!

Ingredienser

• 2 lbs arracera (skirt steak)
• 2 msk smör
• 1 msk salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk vitlökspulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk rökt paprika
• 2 poblano paprika
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 kopp strimlad Oaxaca ost
• 8 majstortillas
• 1 kopp enchiladasås
• 1/2 kopp gräddfil
• 2 avokado (för guacamole)
• 1 lime
• 1/2 kopp hackad koriander
• 1/4 kopp tärnad lök
• 1/4 tsk salt (för guacamole)
• 1/4 tsk vitlökspulver (för guacamole)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna tills mittgrillen når 1 000 F, cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Krydda arracherabiffen med salt, svartpeppar, vitlökspulver, spiskummin och rökt paprika.
2. Skiva lök, paprika och poblano-peppar.
3. Mosa avokadon med limejuice, hackad koriander, tärnad lök, vitlökspulver och salt för att göra guacamole.

Steg 3: Bryn steken

1. Lägg steken på mittgrillen och stek i 2 minuter per sida.
2. Flytta biffen till den platta spishällen och tillaga till önskad form.
3. Ta bort steken från grillen när innertemperaturen är 15F under måltemperaturen.

Steg 4: Grilla grönsakerna

1. Lägg de skivade paprikorna och löken på den platta spishällen.
2. Grilla tills de är mjuka och lite förkolnade.

Steg 5: Koka ostenchiladorna

1. Värm majstortillorna på den platta spishällen.
2. Fyll varje tortilla med riven Oaxaca-ost och rulla ihop dem.
3. Toppa med enchiladasås och mer ost.
4. Täck lätt med folie och värm tills osten smält.

Steg 6: Servera och njut

1. Platta den grillade biffen med den rostade paprikan, guacamole och rajas.
2. Servera tillsammans med ostenchiladorna.
3. Njut av detta läckra mexikanska mästerverk!

Tips

• Använd arracherabiff av hög kvalitet för bästa resultat.
• Låt steken vila i 5-10 minuter innan den skärs upp.
• Justera kokzonerna på Arteflame för att förhindra överkokning.

Variationer

1. Kryddig Tampiqueña: Tillsätt hackade jalapeños i guacamole och strö röda paprikaflingor på biffen.
2. Cheesy Enchiladas Deluxe: Blanda Oaxaca ost med Monterey Jack för en extra ostliknande fyllning.
3. Citrusmarinerad biff: Marinera steken i lime- och apelsinjuice för en syrlig twist.
4. Vegetarisk Tampiqueña: Byt ut biffen mot grillad portobellosvamp.
5. Laddad Guacamole: Tillsätt tärnade tomater och smulad cotijaost till guacamole.

Slutsats

Arteflame-grillen gör grillning av Tampiqueña Style Steak enkelt och gott.Med perfekt bränning vid 1 000 F och en jämn tillagning på den platta spishällen är denna maträtt full av mexikanska smaker och texturer. Njut av att laga mat och dela denna måltid med familj och vänner!

Bästa parningar

• En krispig mexikansk lager
• En klassisk margarita
• Grillad mexikansk gatemajs
• Färsk pico de gallo med tortillachips