Mesquite-kryddade fläskkotletter på Arteflame Grill

Introduktion

Mesquite-kryddade fläskkotletter är packade med rökiga, djärva smaker, vilket gör dem till ett perfekt val för grillning på Arteflame. Det här receptet förstärker den naturliga smaken av fläsket med en välsmakande mesquitekrydda, vilket skapar saftiga, smakrika kotletter som säkerligen kommer att imponera på din nästa utomhusträff.

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben (ca 1 tum tjocka)
• 2 matskedar olivolja
• 2 msk mesquitekrydda (köpta i butik eller hemgjorda, se nedan)
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk kosher salt
• Citronklyftor, till servering
• Färsk persilja, hackad, för garnering (valfritt)

För hemgjord Mesquite-krydda (valfritt):

• 1 msk rökt paprika
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för värme)
• 1/4 tsk mald koriander

Instruktioner

1. Förbered Mesquite-kryddan (om du gör hemlagad)

I en liten skål, kombinera alla ingredienser till den hemgjorda mesquitekryddan. Blanda väl och ställ åt sidan.

2. Krydda fläskkotletterna

Klappa fläskkotletterna torra med hushållspapper. Gnid in båda sidorna av varje kotlett med olivolja för att kryddan ska fästa. I en liten skål, kombinera mesquitekrydda, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, mald spiskummin, svartpeppar och koshersalt. Strö kryddblandningen jämnt över båda sidorna av fläskkotletterna, tryck in den för att säkerställa att den fastnar.

3. Elda Arteflame Grill

Ställ in din Arteflame-grill för direkt grillning genom att skapa en medelvarm eld. Låt grillen värmas upp tills spishällen är varm och redo att brännas.

4. Grilla fläskkotletterna

Placera de kryddade fläskkotletterna på den varma mitten av Arteflame-grillen. Bryn kotletterna i 4-5 minuter på varje sida, eller tills de får en djup, gyllenbrun skorpa.

Efter stekning flyttar du fläskkotletterna till den svalare ytterkanten av grillen för att avsluta tillagningen. Grilla kotletterna i ytterligare 4-6 minuter per sida, beroende på tjocklek, tills innertemperaturen når 145°F (63°C) för medium-rare eller 160°F (71°C) för genomstekt.

5. Vila fläskkotletterna

När fläskkotletterna är tillagade till önskad form, ta bort dem från grillen och låt dem vila i 5-10 minuter. Detta gör att juicerna kan omfördelas genom hela köttet, vilket säkerställer saftiga, smakrika kotletter.

6. Servera och garnera

Överför fläskkotletterna till ett serveringsfat. Pressa färsk citronsaft över toppen och garnera med hackad persilja om så önskas. Servera varm med dina favoritsidor.

Tips för de bästa Mesquite-kryddade fläskkotletterna

• Till och med matlagning: Använd en omedelbar termometer för att kontrollera innertemperaturen på fläskkotletterna för att undvika överkokning.
• Krydda: För mer intensiv smak, krydda fläskkotletterna och låt dem marinera i kylen i upp till 2 timmar innan grillning.
• Grillmärken: För vackra grillmärken, rotera fläskkotletterna 90 grader halvvägs genom stekprocessen på varje sida.

Variationer

1. Maple Mesquite fläskkotletter: Tillsätt en klick lönnsirap till kryddblandningen för en söt och rökig smak.
2. Kryddig Mesquite fläskkotletter: Öka cayennepeppar i kryddningen för en kryddigare kick.
3. Ört-infunderade Mesquite fläskkotletter: Tillsätt färsk rosmarin eller timjan i kryddblandningen för en örtig twist.
4. Citrus Mesquite fläskkotletter: Pressa apelsinjuice över kotletterna innan du grillar för en citrussmak som kompletterar mesquiten.
5. Vitlökssmör Mesquite fläskkotletter: Efter grillning toppar du kotletterna med en klick vitlöksörtsmör för extra fyllighet.

Bästa parningar

• Dryck: Kombinera med ett fylligt rött vin som Zinfandel eller en kall, krispig öl.
• Sida Dish: Servera med grillad majs, rostad potatis eller en fräsch grönsallad.
• Dessert: Avsluta måltiden med en lätt efterrätt som grillade persikor eller en bärsorbet.

Slutsats

Mesquite-kryddade fläskkotletter tillagade på Arteflame-grillen är en läcker och rökig huvudrätt som är perfekt för vilken grill som helst. Mesquitekryddan ger en djärv smak som passar perfekt med det saftiga, möra fläsket. Servera dessa kotletter med grillade grönsaker, en fräsch sallad eller dina favorittillbehör för en komplett måltid.