Massachusetts rökt torskkakor på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa rökta torskkakor i Massachusetts-stil ger en djup, rökig smak till en traditionell New England-rätt. Grillade till perfektion på Arteflame, dessa torskkakor har en krispig gyllene skorpa med en mör, smakrik inredning. Tillsammans med en syrlig tartarsås är de en fröjd för fisk- och skaldjursälskare som letar efter en oförglömlig grillupplevelse.

Ingredienser

• 1 pund rökt torsk, flingad
• 1 kopp potatismos
• 1/2 kopp panko ströbröd
• 1 ägg, uppvispat
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk Old Bay krydda
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 kopp tartarsås
• 1 citron, skuren i klyftor

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden brinna tills grillen är klar (ca 20 minuter).

Steg 2: Förbered torskkakablandningen

1. I en stor skål, kombinera rökt torsk i flingor, potatismos, pankobrödsmulor, ägg, majonnäs, dijonsenap, worcestershiresås, persilja, Old Bay-krydda och svartpeppar.
2. Blanda tills ingredienserna är väl införlivade.
3. Forma till små biffar, ca 2,5 tum i diameter.

Steg 3: Grilla torskkakorna på Arteflame

1. Placera torskkakorna på den platta stekhällen, närmare den hetare mitten för att få en ordentlig brändhet.
2. Tillsätt smör runt kakorna för extra smak.
3. Stek i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga, justera placeringen på grillen för att förhindra att de bränns.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort från grillen när den är gyllenbrun och genomstekt.
2. Servera med tartarsås och citronklyftor.
3. Njut av dina rökiga, krispiga Massachusetts-torskkakor!

Tips

• Använd rökt torsk av hög kvalitet för bästa smak.
• Smör förhöjer smaken och hjälper till att uppnå en gyllene skorpa.
• Grilla nära mitten för en knaprig skorpa, flytta sedan utåt om det behövs för att laga mat.
• Låt torskkakorna vila några minuter innan servering för att förstärka konsistensen.

Variationer

1. Kryddiga torskkakor: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och 1 malet jalapeño för extra värme.
2. Örttorskkakor: Blanda i 1 msk färsk dill och gräslök för en örtig touch.
3. Ostiga torskkakor: Tillsätt 1/2 kopp strimlad skarp cheddar eller parmesan för en rik smak.
4. Vitlökssmör Torskkakor: Blanda i 1 tsk vitlökspulver och pensla med vitlökssmör innan grillning.
5. Citrustorskkakor: Skala en citron i blandningen för en fräsch citrussmak.

Bästa parningarna

• Krispig grillad potatis
• Grillad sparris med citronskal
• Smörgrillade majsbröd
• Lätt, skarpt vitt vin (som Sauvignon Blanc)
• Uppfriskande coleslaw med äppelcidervinäger

Slutsats

Dessa rökta torskkakor från Massachusetts tar traditionella smaker till en helt ny nivå genom att använda Arteflame-grillen. Perfekt gyllene och rökiga, de kommer säkert att imponera.Prova olika varianter för unika smaker och njut av att grilla all din mat på en gång med Arteflames mångsidiga platta spishäll.