Massachusetts Grillade rostbiff smörgåsar

Introduktion

Inspirerad av de berömda rostbiffsmörgåsarna från North Shore tar den här versionen upp ett snäpp genom att grilla tunt skivat nötkött till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga temperaturen låser in juicerna, medan den platta spishällen säkerställer jämn tillagning. Serveras på en rostad lökrulle, denna smörgås är full av djärva smaker och tillfredsställande texturer.

Ingredienser

• 1 lb högkvalitativ rostbiff, tunt skivad
• 4 lökrullar
• 4 msk osaltat smör, mjukat
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk Worcestershiresås
• 4 skivor provoloneost
• 1/2 kopp majonnäs
• 2 msk pepparrotssås
• 1/2 kopp tunt skivad rödlök
• 1/2 kopp ruccola

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered köttkryddan

1. Blanda havssalt, svartpeppar, vitlökspulver och Worcestershiresås i en liten skål.
2. Gnid in kryddblandningen på rostbiffskivorna.

Steg 3: Bryn nötköttet

1. Lägg de tunna skivorna av rostbiff på det mittersta grillgallret för en snabb bränning vid hög temperatur, cirka 1 minut per sida.
2. Flytta nötköttet till den platta spishällen för att tillaga till önskad form.
3. Ta bort nötköttet när dess inre temperatur är 15°F under måltemperaturen.

Steg 4: Rosta lökrullarna

1. Smöra lökrullarna och lägg dem på den platta spishällen.
2. Rosta tills den är gyllenbrun och krispig.

Steg 5: Sätt ihop smörgåsen

1. Bred ut majonnäs och pepparrotssås på den nedersta bullen.
2. Varva den grillade rostbiffen, provoloneosten, rödlöken och ruccolan i lager.
3. Toppa med den rostade bullen och servera.

Tips

• Använd rostbiff av hög kvalitet för bästa resultat.
• Låt köttet vila några minuter innan det skivas för att behålla saften.
• För extra smak, grilla lökskivorna lätt innan du lägger dem.

Variationer

• BBQ rostbiff: Lägg till ett lager av din favorit BBQ-sås och använd cheddarost.
• Spicy Kick: Lägg i skivade jalapeños och peppar jack cheese.
• Medelhavsstil: Använd tzatzikisås, fetaost och färsk gurka.
• Fransk dip: Servera med au jus till doppning.
• Frukostspecial: Tillsätt ett stekt ägg och knaperstekt bacon.

Bästa parningarna

• Sötpotatis frites
• Grillad sparris
• Klassisk coleslaw
• Iskall öl
• Hemlagad lemonad

Slutsats

Dessa Massachusetts-inspirerade grillade rostbiffsmörgåsar ger djärva smaker och saftiga texturer till ditt bord. Den höga temperaturen på grillen Arteflame låser smaken, vilket gör detta recept till en vinnare varje gång.