Massachusetts Grillade rostbiff smörgåsar

Introduktion

Inspirerad av de berömda rostbiffsmörgåsarna från North Shore tar den här versionen det till ett nytt nivå genom att grilla tunt skivat nötkött till perfektion på Arteflame-grillen. Den högtemperaturgrillade grillningen låser in köttsaften, medan den platta hällen säkerställer jämn tillagning. Serveras på en rostad lökringle och är denna smörgås full av djärva smaker och tillfredsställande texturer.

Ingredienser

• 450 g högkvalitativ rostbiff, tunt skivad
• 4 lökrullar
• 4 msk osaltat smör, mjuknat
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk Worcestershiresås
• 4 skivor provoloneost
• 1/2 kopp majonnäs
• 2 msk pepparrotsås
• 1/2 kopp tunt skivad rödlök
• 1/2 kopp ruccola

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered nötköttskrydda

1. Blanda havssalt, svartpeppar, vitlökspulver och worcestershiresås i en liten skål.
2. Gnid in kryddblandningen på rostbiffskivorna.

Steg 3: Bryn nötköttet

1. Lägg de tunna skivorna av rostbiff på det mittersta grillgallret för en snabb stekning på hög temperatur, cirka 1 minut per sida.
2. Flytta nötköttet över på den plana spisen för att tillaga det till önskad stekgrad.
3. Ta ut nötköttet när innertemperaturen är 15°F under måltemperaturen.

Steg 4: Rosta lökrullarna

1. Smörj lökrullarna och lägg dem på den plana spisen.
2. Rosta tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 5: Montera smörgåsen

1. Bred majonnäs och pepparrotsås på det nedersta brödet.
2. Varva grillad rostbiff, provoloneost, rödlök och ruccola.
3. Toppa med det rostade brödet och servera.

Tips

• Använd rostbiff av hög kvalitet för bästa resultat.
• Låt köttet vila några minuter innan du skär det upp för att behålla köttsaften.
• För extra smak, grilla lökskivorna lätt innan du tillsätter dem.

Variationer

• BBQ-rostbiffLägg på ett lager av din favorit-BBQ-sås och använd cheddarost.
• Kryddig sparkTillsätt skivade jalapeños och pepper jack-ost.
• MedelhavsstilAnvänd tzatzikisås, fetaost och färska gurkor.
• Fransk dippsåsServera med saft att dippa i.
• FrukostspecialLägg till ett stekt ägg och knaperstekt bacon.

Bästa parningar

• Sötpotatispommes
• Grillad sparris
• Klassisk coleslaw
• Iskall öl
• Hemgjord lemonad

Slutsats

Dessa Massachusetts-inspirerade grillade rostbiffsmörgåsar ger ditt bord djärva smaker och saftiga texturer. Den höga temperaturen på Arteflame-grillen låser in smaken, vilket gör detta recept till en vinnare varje gång.