Maryland eldgrillad tomatkrabba bisque

Introduktion

Njut av en rik och smakrik brandgrillad tomatkrabbabisque i Maryland-stil med det perfekta rökdjupet. Att eldrosta tomaterna på grillen förhöjer deras sötma och ger dem en subtil röding, vilket skapar en lyxig soppa med färsk krabba och grädde. Tillagad helt på Arteflame-grillen, denna bisque är slät, sammetslen och packad med djärva, tillfredsställande smaker.

Ingredienser

• 6 stora mogna tomater
• 1 kopp krabbkött
• 1 liten lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 koppar tung grädde
• 2 dl skaldjursfond
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk citronsaft
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp helt i cirka 20 minuter.

Steg 2: Eldstek tomaterna

1. Placera de hela tomaterna direkt på den platta spishällen nära mitten för en hög värme.
2. Vänd dem då och då tills skalen är förkolnade och blåsor.
3. Flytta dem till en svalare zon för att koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter.
4. Ta ut tomaterna och låt dem svalna innan du skalar.

Steg 3: Fräs aromaterna

1. Tillsätt smör till den platta spishällen.
2. När det smält, tillsätt hackad lök och vitlök.
3. Fräs tills det är mjukt och doftande.

Steg 4: Blanda och koka bisquen

1. Hacka de eldrostade tomaterna och lägg tillbaka dem på grillen.
2. Använd en spatel för att mosa ner dem för en tjockare konsistens.
3. Blanda gradvis i skaldjursfonden.
4. Rör ner den tunga grädden och kryddorna.
5. Sjud bisquen på den kallare sidan av grillen i 10 minuter.

Steg 5: Lägg till krabban och sista handen

1. Vik försiktigt ner det klumpiga krabbköttet.
2. Koka i ytterligare 2 minuter, se till att krabban är genomvärmd.
3. Avsluta med citronsaft och rör om väl.
4. Ta bort från grillen och häll i skålar.
5. Garnera med färsk persilja innan servering.

Tips

• För en silkeslen konsistens, använd en stavmixer direkt på grillen.
• Justera kryddningen efter smakpreferenser.
• Använd smör för bästa smak när du grillar.

Variationer

1. Spicy Cajun Bisque: Lägg till extra cayenne och en touch av het sås för en djärv kick.
2. Ört-infunderad Bisque: Tillsätt timjan och basilika medan du sjuder för en mer doftande soppa.
3. Smoky Chipotle Bisque: Blanda i en hackad chipotlepeppar för djupare rökighet.
4. Cheesy Crab Bisque: Rör ner strimlad skarp cheddar för extra krämighet.
5. Coconut Crab Bisque: Byt ut tung grädde mot kokosmjölk för en tropisk twist.

Bästa parningar

• Grillat surdegsbröd
• Fräsch trädgårdssallad med citrusvinägrett
• Kylt vitt vin som Sauvignon Blanc

Slutsats

Maryland Fire-Grilled Tomato Crab Bisque är den perfekta balansen mellan rökigt, sött och salt.Med Arteflame-grillen tillagas varje ingrediens till perfektion, vilket förstärker rättens djup och fyllighet. Prova detta recept och njut av eldgrillad smak i varje krämig sked.