Maryland Crab Cakes grillade till perfektion

Introduktion

Maryland crab cakes är den ultimata skaldjursdelikatessen, packad med sött krabbkött och perfekt kryddat med Old Bay. Att tillaga dem på Arteflame-grillen ger dem en oemotståndlig krispiga på utsidan samtidigt som de håller dem saftiga inuti, vilket förstärker krabbans naturliga smaker. Detta lätta att följa recept kommer att få dig att grilla krabbakakor som ett proffs.

Ingredienser

• 1 lb krabbkött i klump
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 stort ägg
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1 tsk Old Bay krydda
• 1/2 kopp krossade kex (som saltstenar)
• 2 msk hackad persilja
• 2 msk smör (till grillning)
• Citronklyftor (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar för tillagning på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered krabbablandningen

1. Blanda försiktigt krabbaköttet, majonnäs, ägget, dijonsenap, worcestershiresås, Old Bay-krydda, kex och persilja i en stor skål.
2. Blanda lätt för att undvika att bitarna av krabbköttet går sönder.
3. Forma blandningen till krabbakakor ca 3 tum breda och 3/4 tum tjocka.

Steg 3: Grilla krabbakakorna

1. Tillsätt smör till Arteflames platta spishäll för att förhindra att den fastnar och förbättra smaken.
2. Placera krabbakakorna på spishällen, placera dem närmare mitten där värmen är mer intensiv för en snabb bränning.
3. Stek varje sida i cirka 4-5 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
4. Flytta krabbakakorna till ett lite svalare område på grillen för att avsluta tillagningen försiktigt.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort krabbakakorna från grillen.
2. Servera genast med citronklyftor.

Tips

• Använd färskt krabbkött för bästa resultat.
• Överarbeta inte krabbablandningen; att hålla bitarna intakta säkerställer den bästa konsistensen.
• Matlagning på Arteflames platta grillhäll ger en perfekt jämn bränning utan att brännas.

Variationer

1. Kryddiga krabbakakor: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar och en skvätt varm sås för extra värme.
2. Citronört Crab Cakes: Blanda i skalet från en citron och 1 msk färsk timjan för en uppfriskande smak.
3. Vitlökssmör Crab Cakes: Tillsätt finhackad vitlök och strö kakorna med smält smör under grillning.
4. Ostiga krabbakakor: Blanda i 1/4 kopp strimlad parmesan för en rik, ostliknande smak.
5. Krabbkakor i asiatisk stil: Tillsätt 1 tsk ingefära, 1 msk sojasås och ett stänk sesamfrön för en umami-boost.

Bästa parningarna

• Grillad sparris
• Rostad majs på Arteflame stekpanna
• Kålsallad
• Vitlökssmör grillat bröd
• Kylt vitt vin

Slutsats

Att grilla Maryland crab cakes på Arteflame ger dem en vacker, krispig konsistens samtidigt som de håller dem fuktiga och välsmakande inuti. Detta enkla men läckra recept tar fram det bästa i färskt krabbkött, vilket gör det till en publikbehaglig. Njut av matlagning utomhus med minimal rengöring medan du njuter av perfekt grillad skaldjur.