Marinerade kycklingvingar på Arteflame Grill

Dessa marinerade kycklingvingar är sprängfyllda av smak, tack vare en läcker marinad som mjukar köttet och lägger till lager av välsmakande godsaker. Att grilla dem på Arteflame ger vingarna ett vackert, jämnt brunt, låser in juicerna samtidigt som det ger den perfekta krispiga exteriören.

Ingredienser

• 8 hela kycklingvingar
• 3 tsk. vegetabilisk olja eller smält smör
• Salta och peppra, efter smak
• Marinad :
  • ¼ kopp sojasås
  • ¼ kopp olivolja
  • 2 msk. honung eller farinsocker
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk. färsk citronsaft
  • 1 tsk. rökt paprika
  • 1 tsk. mald spiskummin
  • ½ tsk. svartpeppar
  • ½ tsk. chiliflakes (valfritt för värme)
  • Färska örter som rosmarin eller timjan (valfritt)

Frivillig:

• Färska örter till garnering
• Extra citronklyftor till servering

Förberedelse

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Börja med att tända din Arteflame-grill. Lägg pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja vid basen, stapla ved ovanpå och tänd grillen. Låt den värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen och mittgrillen är tillräckligt varma för matlagning.

Steg 2: Förbered marinaden

Vispa ihop sojasås, olivolja, honung (eller farinsocker), hackad vitlök, citronsaft, rökt paprika, spiskummin, svartpeppar och chiliflakes i en stor skål (om du vill ha lite värme). Du kan också lägga till färska örter som rosmarin eller timjan för extra arom och smak.

Steg 3: Marinera kycklingvingarna

Skölj kycklingvingarna under kallt vatten och torka dem med hushållspapper. Lägg vingarna i marinaden och se till att de är helt täckta. Täck över och kyl i minst 1 timme, eller upp till 4 timmar för maximal smak. Om du har ont om tid kommer 30 minuter fortfarande att ge mycket smak.

Steg 4: Grilla vingarna

När Arteflame har förvärmts, ta bort vingarna från marinaden (kasta marinaden) och olja lätt den platta spishällens yta för att förhindra att den fastnar. Placera vingarna på den platta spishällen, placera dem närmare mitten för högre värme. Grilla vingarna i cirka 4 till 5 minuter per sida, vänd dem för att få en jämn röding på alla sidor.

För extra krispighet, stek vingarna kort på det mittersta grillgallret i ett par minuter innan du för tillbaka dem till den platta spishällen för att avsluta tillagningen. Detta kommer att säkerställa saftigt, mört kött med en krispig, smakrik exteriör.

Steg 5: Laga till perfektion

Fortsätt att grilla vingarna tills skalet är krispigt och gyllenbrunt och innertemperaturen når 165°F. Flytta vingarna runt Arteflames värmezoner för att undvika överkokning eller bränning. De olika värmezonerna gör det enkelt att hantera tillagningsprocessen.

Steg 6: Servera

När vingarna är färdiga, ta bort dem från grillen och låt dem vila i några minuter så att saften kan fördelas om. Garnera med färska örter och servera med extra citronklyftor för en ljus, saftig finish.

Proffs tips

• Marineringstid : För bästa smak, låt vingarna marinera i 2–4 timmar. Om du har ont om tid kommer 30 minuter fortfarande att ge bra resultat.
• Omvänd searmetod : Börja med att steka snabbt på mittgallret, avsluta sedan vingarna på den platta spishällen för att behålla saftigheten samtidigt som du får den perfekta krispan.
• Värmekontroll : Använd de olika värmezonerna på Arteflame för att förhindra brännskador samtidigt som du ser till att vingarna blir jämnt tillagade.

Slutsats

Marinerade kycklingvingar på Arteflame-grillen är möra, saftiga och fyllda med smak. Marinaden ger vingarna en perfekt balans av salta, söta och rökiga toner, medan grillen tillför en tillfredsställande röding och krispig konsistens. Perfekt för alla utomhustillfällen!

Receptvarianter

1. Citrus-örtmarinerade vingar

Byt ut sojasåsen mot apelsin- eller citronjuice och tillsätt färsk timjan, rosmarin eller oregano för en citrusaktig twist.

2. Kryddiga Sriracha-vingar

Tillsätt 1–2 msk. av sriracha eller din heta favoritsås till marinaden för en kryddig kick.

3. Honungssenapsmarinerade vingar

Blanda honung och dijonsenap i marinaden för en söt och syrlig smakkombination.

4. Teriyaki marinerade vingar

Använd teriyakisås istället för sojasås och tillsätt ingefära och sesamolja för en asiatisk-inspirerad smak.

5. Vitlöksparmesanmarinerade vingar

Tillsätt riven parmesan och extra vitlök i marinaden, strö sedan över mer parmesan på vingarna efter grillning för en ostig, vitlökig finish.

Bästa parningar

• Grillade grönsaker : Lätt förkolnad zucchini, paprika och svamp passar bra med marinerade vingar.
• Kålsallad : En krämig, syrlig coleslaw ger en uppfriskande kontrast till de salta vingarna.
• Grillad majs : Söt, smörig grillad majs är en bra sida för dessa smakrika vingar.