Lönnglasad rökt korv på Arteflame - Utah -stil

Introduktion

Gör dig redo att förhöja din nästa trädgårdsfest i Utah med en grillad favorit – lönnglaserade rökta korvar på Arteflame-grillen. Dessa korvar bryns perfekt på det mittersta grillgallret vid över 400 °C, vilket låser in varje saftig tugga innan de försiktigt avslutas på den platta stekhällen och suger åt sig den fylliga lönnglasyren. Arteflame bryns inte bara vackert, den erbjuder flera värmezoner så att varje komponent grillas till perfektion. Säg adjö till brända kanter och hej till sötsur och salt njutning!

Ingredienser

• 900 g rökt korv (som kielbasa eller bratwurst)
• 1/3 kopp ren lönnsirap
• 2 matskedar Dijonsenap
• 1 matsked osaltat smör (för grillning)
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• Färska timjanblad (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame

1. Häll matolja över tre pappersservetter och lägg dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter. Mitten av grillen kommer att nå över 490 °C för perfekt bryning.

Steg 2: Förbered lönnglasyren

1. Blanda lönnsirap och dijonsenap i en liten skål tills allt är blandat.
2. Lägg åt sidan för att pensla under grillningen.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Lägg en liten klick smör på mittgallret för smak och för att undvika att det fastnar.
2. Bryn de rökta korvarna direkt på det mittersta grillgallret i 1–2 minuter per sida för att få en rik, gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Gå till spishällen och glasera

1. Efter brynningen, flytta korvarna till den platta stekhällen närmare ytterkanten för att avsluta tillagningen vid en lägre temperatur.
2. Pensla varje korv rikligt med lönnsirapsglasyren, vänd var 2-3 minut och örtsätt vid behov.
3. Grilla tills innertemperaturen når 71 °C, ta sedan ut den (den kommer att stiga till perfekta 74 °C efter att den vilat).

Steg 5: Garnera och servera

1. Låt korvarna vila i 5-10 minuter utanför grillen.
2. Garnera med färska timjanblad om så önskas och servera varmt.

Tips

• Använd endast smör till grillning – det ger smak och bidrar till en fin brynning.
• Bryn köttet på mittgallret och tillaga det sedan färdigt på den platta spisen för bästa resultat.
• Använd de varmare zonerna nära mitten för snabb bryning och de yttre zonerna för långsammare tillagning.
• Övervaka korvens temperaturer noggrant; ta bort den till 15°F under målet för att förhindra överkokning.

Variationer

1. Kryddiga honungsglaserade korvarByt ut lönnsirap mot kryddig honung och tillsätt en nypa cayennepeppar för en starkare smak.
2. Bourbonglasyr med brunt sockerErsätt lönnsirap med 1/4 kopp farinsocker och 1 matsked bourbon för en rökig-söt twist.
3. ÄppelciderkorvarAnvänd äppelciderreduktion och fullkornssenap för en syrlig höststämning.
4. Teriyaki-stilByt ut lönnsirapsglasyren mot teriyakisås och garnera med sesamfrön och salladslök.
5. Glaserade korvar med Utah Fry-såsÖs med en blandning av ketchup, majonnäs och picklesjuice för en sann Utah-favorit.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör och rökt paprika
• Klassisk coleslaw eller grillad kålslaw
• Bakade bönor tillagade direkt på den plana stekpannan
• Grillade persikor eller ananas med vaniljglass till efterrätt
• Grillade surdegsskivor från stekpannan
• En lokal Utah Hefeweizen eller hård äppelcider

Slutsats

Att grilla rökt korv på Arteflame med lönnglasyr skapar en balanserad, söt-salta smak med en stekhusliknande stekyta och saftig insida. Oavsett om det är för en vardagsmiddag eller en familjegrillfest i Utah, imponerar det här receptet varje gång – och du kan grilla allt på en och samma yta. Enkel start, ingen rengöring, bara ren grillad njutning.