Maine Saweed-inpackad grillad fisk

Introduktion

Upplev smaken av Atlanten med detta recept på sjögräslindad fisk från Maine, perfekt grillad på Arteflame Grill för en rökig, oceanisk smak. Sjögräset låser in fukten samtidigt som det ger en subtil salt essens, vilket gör rätten både mör och smakrik. Med Arteflame Grill får du en otrolig stekning samtidigt som fisken hålls saftig, vilket garanterar en gourmetgrillupplevelse.

Ingredienser

• 4 färska vita fiskfiléer (t.ex. torsk, kolja eller hälleflundra)
• 4 stora ark färsk eller torkad sjögräs (som kelp eller nori)
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 citron, skivad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• Färska örter (timjan eller dill) till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta toppen har jämnt fördelade värmezoner.

Steg 2: Förbered fisken

1. Skölj fiskfiléerna och klappa dem torra med hushållspapper.
2. Pensla varje filé med smält smör på båda sidor.
3. Krydda med havssalt, svartpeppar och finhackad vitlök.
4. Vira in varje filé i ett stort ark sjögräs och vik det tätt.

Steg 3: Grilla fisken

1. Placera de inslagna fiskfiléerna på Arteflames stekpanna med platta topp nära mitten för en högre värmebrynning.
2. Stek i 3–4 minuter per sida, se till att sjögräset blir lite krispigt samtidigt som fukten behålls inuti.
3. Flytta filéerna till en lägre värmezon för att fortsätta tillaga tills innertemperaturen når 130°F.
4. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 41 °C så att tillagningen kan fortsätta.

Steg 4: Sista handen

1. Garnera med färska örter och citronskivor.
2. Servera omedelbart för den fräschaste smaken.

Tips

• Använd högkvalitativ tång för bästa smakinfusion.
• Övervaka värmezonerna på Arteflame-grillen för att förhindra överkokning.
• Lägg fisken nära mitten för en snabb brynning innan du flyttar den till en svalare zon för färdiggrillning.
• Låt den inslagna fisken vila i några minuter innan servering för att förbättra saftigheten.

Variationer

1. Kryddig sesamTillsätt sesamolja och rödpepparflingor i smöret för extra kick.
2. CitrusörtTillsätt apelsinskal och basilika för en ljus och fräsch smak.
3. Asiatisk fusionAnvänd sojasås, ingefära och salladslök för en unik umami-twist.
4. VitlöksparmesanBlanda riven parmesanost och rostad vitlök i smöret för en rik och smakrik smak.
5. Rökt paprikaPudra filéerna med rökt paprika och koriander för en djup, rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Rostade småpotatisar med örter
• Vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Färsk trädgårdssallad med lätt vinägrett
• Grillad majskolv med havssalt

Slutsats

Denna fiskrätt inlindad i sjögräs från Maine fångar essensen av kustmatlagning med en rökig, oceanisk arom. Genom att utnyttja Arteflame Grills otroligt höga värmezoner uppnår du en perfekt brynt men mör fisk.Njut av sjögräs naturliga fuktbindande egenskaper samtidigt som du njuter av dess delikata, salta smak.