Maine Saweed-inpackad grillad fisk

Introduktion

Upplev smaken av Atlanten med detta fiskrecept för fisk med tång i Maine, perfekt grillad på Arteflame Grill för en rökig, oceanisk smak. Tången låser in fukt samtidigt som den ger en subtil salt essens, vilket gör denna maträtt både mör och smakrik. Genom att använda Arteflame Grill kommer du att uppnå en otrolig brunning samtidigt som du håller fisken saftig, vilket säkerställer en gourmetgrillupplevelse.

Ingredienser

• 4 färska vita fiskfiléer (som torsk, kolja eller hälleflundra)
• 4 stora ark färskt eller torkat tång (som kelp eller nori)
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 citron, skivad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• Färska örter (timjan eller dill) till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta toppen har jämnt fördelade värmezoner.

Steg 2: Förbered fisken

1. Skölj fiskfiléerna och klappa dem torra med hushållspapper.
2. Pensla varje filé med smält smör på båda sidor.
3. Krydda med havssalt, svartpeppar och finhackad vitlök.
4. Slå in varje filé i ett stort ark tång, fäst den genom att vika tätt.

Steg 3: Grilla fisken

1. Placera de inslagna fiskfiléerna på Arteflames plattgrill nära mitten för en högre värmebränning.
2. Koka i 3-4 minuter per sida, se till att tången blir knaprig medan fukten behålls inuti.
3. Flytta filéerna till en lägre värmezon för att fortsätta tillagningen tills innertemperaturen når 130°F.
4. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 115°F för att tillåta matlagning.

Steg 4: Finishing touch

1. Garnera med färska örter och citronskivor.
2. Servera omedelbart för den fräschaste smaken.

Tips

• Använd högkvalitativ tång för bästa smakinfusion.
• Övervaka värmezonerna på Arteflame Grill för att förhindra överkokning.
• Ordna fisken nära mitten för en snabb brynning innan du flyttar den till en svalare zon för efterbehandling.
• Låt den inslagna fisken vila några minuter innan servering för att förhöja saftigheten.

Variationer

1. Kryddig sesam: Tillsätt sesamolja och rödpepparflingor i smöret för en extra kick.
2. Citrus ört: Tillsätt apelsinskal och basilika för att få en ljus, fräsch smak.
3. Asiatisk fusion: Använd sojasås, ingefära och salladslök för en unik umami-twist.
4. Vitlök parmesan: Blanda riven parmesan och rostad vitlök i smöret för ett fylligt, smakfullt djup.
5. Rökt paprika: Pudra filéerna med rökt paprika och koriander för en djup, rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Rostad babypotatis med örter
• Vitt vin, som Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Fräsch trädgårdssallad med lätt vinägrett
• Grillad majskolvar med havssalt

Slutsats

Denna tånglindade fiskrätt från Maine fångar essensen av kustmatlagning med en rökig, oceanisk arom. Genom att utnyttja Arteflame Grills otroliga högvärmezoner får du en perfekt stekt men ändå mör fisk.Njut av de naturliga fuktlåsande egenskaperna hos tång samtidigt som du njuter av dess delikata saltsmak.