Maine grillad hälleflundra med citronsmör

Introduktion

Att grilla hälleflundra på Arteflames grill ger en oförglömlig skaldjursupplevelse. Den högvärme bränningen låser in smaken, medan den platta topphällen säkerställer en jämn, perfekt tillagad fisk. Kombinera den här rätten med grillade grönsaker, en fräsch sallad eller en lätt pasta för en komplett måltid. Njuta!

Ingredienser

• 2 färska hälleflundrafiléer (6-8 oz vardera)
• 4 msk osaltat smör
• 1 citron (saftad och skalad)
• 1 vitlöksklyfta (hackad)
• 1 msk färsk persilja (hackad)
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered citronsmörsåsen

1. Smält 2 msk smör nära ytterkanten på Arteflames platta spishäll för att undvika att den bränns.
2. Tillsätt hackad vitlök och fräs tills det doftar.
3. Rör ner citronsaft, citronskal och hackad persilja.
4. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.

Steg 3: Grilla hälleflundran

1. Torka av hälleflundrafiléerna och krydda båda sidor med salt och peppar.
2. Lägg dem på mittgrillen för att bryna i ca 1-2 minuter per sida.
3. Flytta filéerna till den platta grillen för att avsluta tillagningen, ca 5-7 minuter till eller tills innertemperaturen når 130°F.
4. Pensla filéerna med citronsmörsåsen under tillagningen.

Steg 4: Vila och servera

1. Ta bort hälleflundran från grillen när innertemperaturen är cirka 115°F, eftersom den fortsätter att tillagas från värmen.
2. Låt vila i 5 minuter innan servering med extra citronsmörsås.

Tips

• För ytterligare smak, grilla citronskivor på Arteflame-hällen och servera tillsammans med hälleflundran.
• Använd färsk hälleflundra för bästa smak och konsistens.
• Håll ett öga på fisken medan du grillar, eftersom den kokar snabbt.

Variationer

• Vitlöksört hälleflundra: Tillsätt färsk rosmarin och timjan i smörsåsen.
• Kryddig Cajun hälleflundra: Strö filéerna med Cajun-krydda innan de grillas.
• Lönnglaserad hälleflundra: Ersätt lönnsirap med citronsaft för en söt twist.
• Asiatiskt inspirerad hälleflundra: Använd sojasås, ingefära och sesamolja istället för smör.
• Medelhavshälleflundra: Toppa med oliver, tomater och fetaost efter grillning.

Bästa parningarna

• Grillad sparris
• Citronstekt potatis
• Färsk ruccolasallad
• Crisp Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Smöra vitlökspasta

Slutsats

Att grilla hälleflundra på Arteflames grill ger en oförglömlig skaldjursupplevelse. Den högvärme bränningen låser in smaken, medan den platta topphällen säkerställer en jämn, perfekt tillagad fisk. Kombinera den här rätten med grillade grönsaker, en fräsch sallad eller en lätt pasta för en komplett måltid. Njuta!